Dicas para dominar sua churrasqueira
Entenda quais práticas e cuidados fazem a diferença para elevar a qualidade do seu churrasco.
Se você é fã de um bom churrasco, sabe que não basta colocar carnes de qualidade na grelha. É preciso saber fazer bom uso da churrasqueira. Seja a carvão ou a gás, cada modelo exige cuidados que ajudam a promover sua conservação e aproveitar melhor seu calor por muito mais tempo.
Nesse artigo do Blog Cetro, confira 05 dicas para dominar sua churrasqueira e elevar a experiência do seu churrasco:
Entenda a fonte de calor da churrasqueira
O combustível que a churrasqueira utiliza define muito sua forma de uso e conservação. Entre os mais comuns, o carvão e o gás de cozinha (GLP) possuem especificidades que agregam ao churrasco e facilitam o dia a dia do churrasqueiro.
Conheça as diferenças:
Churrasqueiras a carvão
O carvão é o método mais tradicional e um dos preferidos por quem gosta do sabor defumado característico do churrasco. Porém, ele precisa ser manejado e utilizado corretamente.
Por exemplo, você sabia que utilizar papel e óleo é uma das técnicas mais indicadas para acender uma churrasqueira a carvão? Sem contaminar a carne e alterar o aroma do churrasco, sua queima lenta o torna um dos métodos mais seguros, eficientes e econômicos.
Outra dica é empilhar pedaços de carvão no formato de uma pirâmide dentro da churrasqueira. Quando o carvão ficar estável, avermelhado e coberto por uma camada de cinza clara, basta distribuí-lo pelo fundo do equipamento, criando zonas de calor dentro da churrasqueira.
Dessa forma, fica mais fácil preparar diferentes alimentos ao mesmo tempo, controlando o calor de cada lado conforme a necessidade.
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(Créditos: Comunicação/CETRO)
Churrasqueiras a gás
Já o gás de cozinha, ou GLP, tem ganhado espaço com o aumento do uso de churrasqueiras a gás em apartamentos e áreas de churrasco menores. Esse tipo de combustível facilita o controle da temperatura, além de promover praticidade e segurança durante o churrasco.
Uma das principais vantagens de utilizar esse combustível é poder controlar as chamas em cada parte da grelha, evitando que os alimentos passem do ponto. Para isso, é preciso pré-aquecer a churraqueira cerca de 10 a 15 minutos antes de utilizá-la e deixar a grelha na temperatura ideal.
E se a tchurrasqueira iver tampa, melhor ainda! Quando fechada, ela ajuda a manter a temperatura e a criar um efeito semelhante ao de um forno ou uma defumadora, deixando tudo mais suculento!
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(Créditos: Comunicação/CETRO)
Saiba limpar a churrasqueira da maneira correta
Depois que o churrasco acabar, não é preciso sofrer esfregando a grelha engordurada e raspando crostas para fazer uma limpeza adequada. Alguns truques podem facilitar esse processo, estender a durabilidade da estrutura e deixar sua churrasqueira sempre brilhante e disponível.
A primeira dica pode parecer óbvia, mas limpar a churrasqueira enquanto ela ainda está morna faz muita diferença. Logo após a utilização, aguarde a temperatura abaixar, mas não deixe para depois: aproveite que ela está levemente quente e tire os resíduos com mais facilidade.
Com uma escova apropriada para grelha, seja de metal ou com cerdas rígidas, é possível remover a gordura e o resto de alimentos com menos esforço. Utilizá-la com detergente neutro e água morna é suficiente para realizar uma limpeza de qualidade. Além disso, para áreas que não podem ser lavadas, passar um pano úmido basta.
Mesmo com a manutenção a cada utilização, uma dica primordial é, de tempos em tempos, fazer uma limpeza mais profunda. Retire a grelha, as bandejas e os coletores para facilitar a identificação de gorduras acumuladas e garantir que os resíduos do churrasco anterior não afetem o sabor do próximo.
Sem organização e segurança não tem churrasco
Um churrasco de primeira depende de um ambiente agradável e de uma boa organização do espaço. Por isso, manter utensílios próximos da churrasqueira, organizar a ordem de preparo dos alimentos e reservar locais para servi-los são práticas que te ajudarão a trabalhar com mais tranquilidade e controle.
Deixe as entradas preparadas e as carnes descongeladas com antecedência. Com as quantidades porcionadas e organizadas na ordem em que o churrasqueiro assará, o momento de lazer pode acontecer sem preocupações.
Outra dica interessante é montar um kit com espátulas, pegadores, garfos, facas, espetos, temperos e outros itens de sua preferência. A Cetro possui uma diversidade de cases com acessórios para churrasco confeccionados em materiais de alta qualidade – clique aqui e escolha o seu!
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Além de facilitar o corte, essa organização contribui para a segurança do churrasqueiro e de seus convidados, pois evita a circulação próxima da churrasqueira e reduz a possibilidade de acidentes.
A qualidade do seu churrasco está em suas mãos!
Quando esses cuidados e práticas entram na rotina, o churrasco deixa de ser apenas uma refeição e passa a ser uma experiência completa. Com dicas simples, aquilo que parecia pequeno se transforma num diferencial perceptível – com potencial para se tornar profissional!
O CEO da Cetro, Léo Mello, preparou um vídeo completo com as melhores dicas sobre o preparo de carnes premium, utilizando um dos principais modelos de churrasqueira da Charbroil, disponível no Marketplace Cetro. Veja a seguir:
