Você sabia que uma máquina de embalagem para pizza congelada é essencial em seu negócio?

Isso porque o equipamento é capaz de embalar o produto de forma uniforme, segura e higienizada.

Entenda mais sobre o assunto neste artigo e confira os motivos para você ter uma máquina dessas em seu empreendimento!

Embalagem a vácuo

Os produtos armazenados em embalagens a vácuo são aliados da indústria alimentícia.

Afinal, vale a pena citar seus benefícios como a praticidade para o consumidor, maior conservação do alimento e a rentabilidade para a empresa.

Se você trabalha com manipulação de alimentos entende a importância de tomar cuidados no condicionamento dos produtos.

Por isso, leve em conta fatores como a perecibilidade e qualidade do alimento que é levado à mesa.

Proteínas, por exemplo, sofrem com a perda de suas propriedades quando entram em contato com o ar.

Mas isso acontece devido à proliferação de microrganismos capazes de produzir fungos, responsáveis por diminuem consideravelmente o prazo de validade dos alimentos.

Por que embalar a vácuo?

Quem trabalha com a manipulação de alimentos entende a importância de tomar diversos cuidados para o melhor condicionamento dos produtos. Por isso, deve-se levar em conta fatores como a perecibilidade e qualidade do alimento que é levado à mesa do consumidor.

Assim, alguns alimentos demandam atenção durante o tratamento e conservação. Pois ao utilizar uma embalagem a vácuo, o produto está protegido contra a perda de características únicas presentes no ar.

Mas, acima de tudo, um produto embalado a vácuo é garantia de qualidade e segurança para o consumidor.

Dessa forma, é responsabilidade do fornecedor do alimento garantir que o produto chegue intacto para o consumo, agregando maior valor à empresa e benefícios à saúde do cliente.

Como utilizar uma seladora a vácuo? 

Importância da embalagem para pizza

Mais do que um simples invólucro, a importância da embalagem é perceber que ela desempenha um papel de destaque na proteção e conservação de diversos produtos.

Afinal, os protege contra adversidades que podem reduzir a sua vida útil. Por isso, as embalagens são desenvolvidas para manter a integridade dos alimentos.

Quando você está fazendo compras e vai escolher um produto nas prateleiras, você prefere levar a embalagem em perfeito estado ou a que tem algum amassado?

Mesmo que o conteúdo dentro de ambas seja o mesmo, optamos pela que está em perfeito estado. Então por que levamos a que não está danificada?

Acontece que os consumidores tendem a comprar o que é esteticamente agradável, apesar de saber que o conteúdo é o mesmo.

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Influência na compra

Já considerou ter embalagens com vazamentos, frágeis ou adulteradas por não contar com um processo de embalo ideal?

Isso pode refletir negativamente ao seu negócio com perdas prejudiciais. Portanto, usar máquinas de qualidade, com referência no mercado e capacidade de produção é fundamental.

Segundo pesquisa da Two Sides, as embalagens são importantes para todos os setores, afinal, direcionam a indústria a aperfeiçoar os materiais utilizados na fabricação desses produtos.

As características das embalagens que influenciam as compras, segundo a pesquisa, são:

  • 64% capacidade de proteger o produto;
  • 52% informações que elas trazem;
  • 47% facilidade de abertura ou fechamento.

Além disso, alguns atributos são transmitidos pela embalagem como: praticidadefacilidade de uso e segurança.

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Embalagem a vácuo para pizza: como funciona?

Esse tipo de processo funciona com a retirada de todo o ar de dentro da embalagem, conseguindo lacrar o produto de forma que não tenha nenhum contato com o oxigênio e microrganismos externos.

Isso ajuda a preservar o alimento e seus aspectos, bem como os nutrientes e a qualidade dele, pois, ao não entrar em contato com o ar, o processo de oxidação (que causa a deterioração dos alimentos) é evitado.

Além disso, é possível fazer com que a embalagem se molde ao tamanho exato do alimento, favorecendo no transporte e apelo visual.

As máquinas funcionam de forma simples.

Dessa forma, basta colocar o alimento e programar o tempo e temperatura de selagem.

Logo, em poucos minutos, o produto sairá embalado e pronto para o armazenamento.

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08 motivos para embalar sua pizza a vácuo

Ao utilizar uma seladora a vácuo, é possível preservar o alimento por mais tempo e obter benefícios como:

  1. manter a qualidade do produto, preservando aspectos como sabor, textura e aroma;
  2. aumentar a vida útil do alimento;
  3. evitar o contato com bactérias e microrganismos;
  4. otimizar o tempo de produção, aumentando a quantidade de produtos embalados por hora;
  5. facilitar o transporte dos alimentos embalados;
  6. evitar desperdícios e, consequentemente, economizar;
  7. otimizar espaço de armazenamento;
  8. tornar os alimentos mais saborosos.

Saber qual a importância da embalagem, especialmente no setor alimentício, é essencial para o sucesso.

Após reconhecer sua relevância, fica claro por que é tão necessário investir nessa área e contar com bons parceiros de negócio.

Por isso, para que sua produtividade seja a melhor possível, os equipamentos devem acompanhar a eficiência da empresa.

Esse é o pensamento da Cetro. Oferecemos as melhores soluções para embalagens com qualidade para que sua empresa cresça cada vez mais.

Quer empreender com os equipamentos corretos e contar com uma assistência completa para qualquer lugar do país? Acesse o nosso site e confira os itens que não podem faltar na sua produção.

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Conhecer outros métodos para armazenar alimentos é essencial para evitar o desperdício e garantir o frescor dos produtos em questão. Quer saber como utilizar a embalagem a vácuo é a melhor opção?

Com a embalagem correta características originais do alimento como sabor, aroma e aparência, são mantidas e proporcionam uma melhor experiência para quem consome ou para quem vende.

Acompanhe o artigo abaixo.

Embalagem a vácuo

Os produtos armazenados em embalagens a vácuo são aliados da indústria alimentícia. Afinal, vale a pena citar seus benefícios como a praticidade para o consumidor, maior conservação do alimento e a rentabilidade para a empresa.

Se você trabalha com manipulação de alimentos entende a importância de tomar cuidados no condicionamento dos produtos. Por isso, leve em conta fatores como a perecibilidade e qualidade do alimento que é levado à mesa.

Proteínas, por exemplo, sofrem com a perda de suas propriedades quando entram em contato com o ar. Isso acontece devido à proliferação de microrganismos capazes de produzir fungos, responsáveis por diminuem consideravelmente o prazo de validade dos alimentos.

Confira 10 benefícios da seladora a vácuo

Por que embalar a vácuo?

Um produto embalado a vácuo é garantia de qualidade e segurança para o consumidor. Dessa forma, é responsabilidade do fornecedor do alimento garantir que o produto chegue intacto para o consumo, agregando mais benefícios à saúde.

Portanto, para realizar o processo em uma seladora a vácuo, é preciso condicionar o produto dentro de uma embalagem correta. Depois, a máquina suga totalmente o ar e sela a embalagem.

Entretanto, a técnica se difere da embalagem de atmosfera modificada, na qual o ar é conservado dentro do saco antes de realizar a selagem.

Assim, alguns alimentos demandam atenção durante o tratamento e conservação. Pois ao utilizar uma embalagem a vácuo, o produto está protegido contra a perda de características únicas.

A técnica é uma ótima aliada, principalmente para alguns tipos de produtos e formas de cozimento. Afinal, os alimentos embalados a vácuo se mantem em perfeito estado por mais tempo.

Como utilizar uma seladora a vácuo? 

Vantagem de embalar a vácuo

As embalagens a vácuo são muito utilizadas na indústria, em especial o ramo alimentício, ao atuar diretamente na conservação dos alimentos que, por estarem isolados do ar, permanecem preservados por mais tempo.

Porém, existem dúvidas sobre quais alimentos podem ser embalados e a resposta é: praticamente todos. Afinal, a conservação a vácuo não requer adição de conservantes ou químicos, quase todos os alimentos podem ser embalados a vácuo.

Dessa forma, os alimentos que estiverem a vácuo poderão ter sua vida útil prolongada, em razão do isolamento com o ar, evita fungos e bactérias.

Com o embalo a vácuo não apenas a validade é estendida, como também a qualidade em si dos alimentos é melhor preservada. Assim, textura, cor, frescor e apresentação são mais evidentes em alimentos conservados nesse tipo de embalagem.

O aumento da vida útil dos alimentos é extremamente interessante, uma vez que evita os desperdícios na estocagem e as perdas no transporte e até para a comercialização.

Alimentos embalados a vácuo

Um alimento embalado a vácuo fica totalmente alheio a qualquer tipo de matéria: líquida, sólida ou gasosa.

Assim, o processo permite que os nutrientes permaneçam inalterados durante mais tempo, até que a abertura da embalagem seja rompida.

Verduras

A verdura é um tipo de alimento que, quando embalado a vácuo, pode ser “esmagado” pela pressão. Portanto, para que elas possam ser acondicionadas com segurança, é importante investir em um processo de atmosfera modificada.

Para caules como salsão, erva doce e alho-poró, no entanto, a regra não se aplica e eles podem ser embalados a vácuo normalmente.

Conheça os benefícios da Atmosfera Modificada

Carnes

Carnes e embutidos aproveitam muito bem os benefícios da embalagem a vácuo para alimentos. A retirada do ar na hora de embalar trabalha como um controle contra microrganismos e elimina possíveis agentes de contaminação que necessitam do oxigênio para se proliferar.

Os peixes, porém, precisam da atmosfera modificada em razão dos óleos. O processo preserva melhor as substâncias e evita a deterioração. No caso de peixes congelados, após embalo a vácuo, podem durar até duas vezes mais!

Frutas

Já com as frutas, existem situações em que é necessário fatiá-las para facilitar o processo de embalo. As frutas mais rígidas ou secas, como ameixas, damasco e uvas passas, funcionam muito bem com o vácuo.

Algumas frutas podem sofrer escurecimento caso não sejam embaladas e mantidas na temperatura ideal. Entretanto, após o processo de vácuo e o armazenamento em temperaturas correta, evita totalmente a oxidação.

Grãos

Aqui é a combinação perfeita, pois todos os tipos de alimentos deste grupo se dão muito bem com a embalagem a vácuo. A maior vantagem? Nunca perdem a crocância quando embalados dessa maneira!

O café é um caso conhecido em que o aroma é totalmente conservado e exala no ar sua frescura após a abertura do pacote. Farinhas de trigo e castanhas também são mantidas frescas por muito mais tempo a vácuo.

Alimentos em conserva

Os alimentos em conserva exigem alguns cuidados específicos e que não devem ser ignorados. Por isso, na hora de embalá-los, é importante manter o líquido junto do produto. Vale também verificar se o líquido está em bom estado, caso contrário, poderá estragar o alimento posteriormente.

Saiba como lucrar com embalagens a vácuo 

A melhor solução

A embalagem a vácuo confere manutenção da texturasaborcor e frescor aos alimentos, com perda mínima de nutrientes, se comparada a outros tipos de embalagens.

Mas é fundamental que se observe as condições de higiene, temperatura ambiente e temperatura de refrigeração. Lembrando que, para determinados alimentos, mesmo embalados a vácuo e congelados, podem apresentar alterações de textura e sabor além de oxidação.

A Cetro oferece soluções completas para todos os itens necessários para organizar seus alimentos, como equipamentos para selar a vácuo e também embalagens próprias para o preparo que atendem todas as certificações internacionais de qualidade.

Acompanhe o Blog da Cetro para conhecer outras técnicas de conservação de alimentos e equipamentos que podem aumentar a produtividade da sua cozinha.