Como calcular o shelf life de um produto?
Confira o que influencia na durabilidade dos produtos e aprenda como parametrizar a vida útil do que você comercializa.
Provavelmente, você já ouviu a frase “nada dura para sempre” e, se você é empreendedor, sabe que ela se aplica para o que é produzido, vendido e consumido.
Por isso, estar de olho no shelf life de alimentos, medicamentos, cosméticos, fármacos e outros tipos de perecíveis é fundamental para garantir segurança e qualidade ao consumidor.
O shelf life, ou a vida útil de um produto, nada mais é que o período máximo em que esse item manterá sua qualidade. É através dele que é possível determinar a forma correta de armazenamento e em que condições a mercadoria estará apta para consumo.
Nesse artigo do Blog Cetro, entenda como analisar a vida útil de sua mercadoria e assegurar a confiabilidade do cliente na qualidade de seu negócio:
Para quem produz: como delimitar o shelf life?
Já se perguntou por que alguns produtos duram mais que outros? Isso tem a ver exatamente com o shelf life. Dependendo dos ingredientes, das formas de preparo e conservação, isso pode interferir na vida útil e gerar variáveis cruciais para seu armazenamento e consumo.
Então, antes de colocar um produto no mercado brasileiro, ele precisa passar por testes de verificação para identificar seu shelf life e estar de acordo com as normas e exigências estabelecidas pela Anvisa para sua categoria.
Para isso, os testes mais comuns são:
Monitoramento sob condições reais de armazenamento
Entre um dos métodos mais confiáveis e palpáveis, esse teste é realizado em um ambiente controlado, com o monitoramento do produto diante da ação da temperatura, umidade, exposição a luz e entre outros fatores – o que pode demandar um bom tempo de análise.
Para assegurar a qualidade dos produtos e sua durabilidade, são verificadas mudanças em aparência, sabor, odor, pH e substâncias ativas, bem como a presença de microrganismos e quaisquer outras características importantes que podem estabelecer o fim de sua vida útil.
Teste de aceleração por estresse
Se quiser obter resultados mais rápidos, esse tipo de teste também é interessante. Com o produto exposto a condições extremas para acelerar sua degradação, é possível observar reações e mudanças em sua composição química e física que servirão como guias para definir a vida útil do item.
Como o shelf life é específico de cada produto, recomenda-se a realização de testes por profissionais especializados. Dessa forma, é possível entender melhor as características do que se está produzindo e estabelecer um padrão seguro para seus clientes!
Para quem vende: como identificar a qualidade?
Fora dos laboratórios, o shelf life também pode ser observado pelos vendedores de forma prática. Para isso, é necessário que o comércio sempre esteja atento às condições de armazenamento, ao estado da embalagem e, claro, à clássica validade.
Estabelecer um checklist é uma ideia interessante para evitar contratempos com os clientes e oferecer sempre os melhores produtos. Por isso, procure manter uma rotina de atividades como:
- Verificar a embalagem, garantindo que esteja intacta. Se ela apresentar sinais de rasgos, furos, violação ou estufamento, aumentará os riscos de contaminação e os produtos devem ser descartados.
- Observar as recomendações de armazenamento. O produto precisa ser alocado em um ambiente conforme descrito no rótulo, com temperatura e umidade apropriada, seja refrigerado, seco ou protegido da luz. Mesmo na prateleira, essas recomendações precisam ser seguidas.
- Conferir se a consistência, o odor e os aspectos visuais continuam os mesmos. Mudança de cor, separação em fases, cheiro forte, textura diferente ou quebradiça podem indicar alterações no estado químico do alimento, cosmético ou fármaco.
- Aplique métodos que favoreçam um estoque rotativo. Procure fazer com que os produtos antigos estejam disponíveis com mais facilidade ou estabeleça condições para que as vendas não estacionem.
Por fim, é necessário estar sempre verificando o cenário em que se encontram os produtos para estabelecer a melhor estratégia e não perder nenhum item. Para saber como, leia também:
Descubra os melhores métodos para ter uma boa gestão de estoque!
Como estender o shelf life dos produtos?
Já deu para perceber que cada escolha na hora de produzir, armazenar e vender suas mercadorias pode influenciar diretamente em sua durabilidade. Por isso, optar por uma embalagem resistente e que favoreça a conservação do item é essencial para agregar valor e evitar desperdícios.
Nesse sentido, a tecnologia a vácuo pode ser a solução! Acesse o Marketplace da Cetro para conferir os diversos maquinários que operam com embalagens lisas e gofradas próprias para vácuo, e são capazes de elevar a qualidade de seus produtos!
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Afinal, diferente do shelf life, conhecimento não tem data de validade, não perde sua qualidade e pode ser utilizado sempre!
