Fritadeiras perfeitas para bares e restaurantes
Entenda como a escolha por equipamentos profissionais favorecerá o atendimento a altas demandas no seu estabelecimento.
Reunir os amigos em uma mesa de bar ou aproveitar um happy hour são ocasiões perfeitas para dividir petiscos e boas conversas. Por esse motivo, 93% dos brasileiros costumam frequentar bares e restaurantes ao menos uma vez por mês, procurando por espaços cativantes e comidas saborosas.
Nesses empreendimentos, as porções lideram entre os pratos mais requisitados. A batata-frita, por exemplo, está em primeiro lugar no ranking dos mais pedidos, segundo dados do Ifood, seguida por porções de bolinhos, frango à passarinho, mandioca e pastel.
Diante dessa demanda crescente, atender os pedidos com agilidade exige uma fritadeira profissional de qualidade. Entenda, neste artigo, como esse equipamento pode ser um aliado do seu negócio!
O modelo da fritadeira influencia o atendimento?
A resposta é direta: claro! Mesmo que haja uma equipe dedicada na cozinha para atender ao volume de pedidos com agilidade e padronização, entregar porções crocantes e frescas também depende dos equipamentos adequados.
Em cozinhas menores ou com equipe reduzida, por exemplo, máquinas compactas e de alto desempenho ajudam a manter a produtividade no processo de fritura. Fritadeiras profissionais, ainda que com cestos menores, são potentes e contribuem para a finalização perfeita de cada porção.
Então, saiba como otimizar sua operação e coloque as vendas para ferver!
Capacidade de fritura x tempo de produção
Quem empreende com alimentos sabe que a experiência do consumidor vale tanto quanto o sabor da refeição. Além do ambiente e da proposta do estabelecimento, o tempo entre o pedido e a chegada do prato é decisivo para fidelizar o cliente.
Para atender a essa necessidade, ter uma fritadeira para grandes volumes de óleo, como a Fritadeira a Gás com 1 Cuba 18 Litros CFFM GF-18L da Cetro, reduz o tempo entre os preparos e evita que a cozinha tenha gargalos em horários de pico.
Além disso, mais óleo fervente na cuba significa garantir uma temperatura mais estável para fritar de maneira uniforme e servir alimentos mais crocantes!
Preciso fritar mais de uma porção por vez e agora?
Às sextas-feiras e aos finais de semana, a alta quantidade de pedidos exige que a cozinha produza várias porções em sequência. Neste caso, as fritadeiras com dois cestos espaçosos permitem preparar mais porções simultaneamente, sem comprometer o tempo de entrega ou sobrecarregar a equipe.
Elas também acompanham tampas protetoras que facilitam o aquecimento do óleo, fazem a contenção de respingos e favorecem a limpeza do local de trabalho.
É possível padronizar as porções?
Pensando na experiência do cliente, não adianta o preparo ser rápido se, de uma fritura para a outra, a crocância, a qualidade e o volume da porção mudam. Ou seja, além de organizar a operação da cozinha, a padronização se nota no ponto da fritura!
O que garante que todos os pratos da noite cheguem à mesa tão crocantes quanto o primeiro pedido é a temperatura estável do óleo fervente – e a sua fritadeira precisa ser capaz de mantê-la.
As Fritadeiras da Cetro chegam até 200 °C e o cozinheiro pode adequar a fervura do óleo para diferentes alimentos a partir dos controles individuais de temperatura de cada cuba.
Então, qual é a melhor fritadeira para o meu negócio?
Escolher o equipamento certo depende de vários fatores, como o espaço disponível na sua cozinha, o volume médio de porções vendidas e o tipo de fritura mais pedido pelos clientes.
Assim, conferir as diferentes opções de Fritadeiras do Marketplace Cetro é a melhor opção! Versáteis e pensadas para variadas operações, você pode optar por modelos robustos ou compactos, elétricos ou a gás e com um ou mais cestos.
Quer uma comparação completa entre os modelos elétricos da Cetro e indicações de qual se encaixa melhor em cada tipo de operação? Então clique aqui e saiba como escolher a melhor Fritadeira Elétrica!
(Créditos: Comunicação/CETRO)
A agilidade como parte da experiência
Bares e restaurantes só conseguem aproveitar seu verdadeiro potencial quando a cozinha acompanha o ritmo dos pedidos. Com porções quentes, crocantes e que chegam rápido, o cliente satisfeito volta e ainda recomenda!
Investir em uma fritadeira profissional adequada a sua operação é uma decisão que impacta diretamente a experiência do consumidor e a capacidade do negócio de crescer com a demanda.
#Dica: Está preocupado com o cardápio do seu negócio? Confira algumas ideias de porções clicando aqui!
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