Acompanhe um panorama do Mercado de Doces, cujo consumo aumentou no Brasil

Para muitas pessoas, não pode faltar aquele doce depois do almoço, do jantar ou, até mesmo, do lanche da tarde, não é mesmo? 

Fato é que, assim como outros setores do ramo alimentício, o Mercado de Doces tem uma alta demanda no consumo e receita elevada. Segundo a pesquisa “Consumo Equilibrado”, o faturamento da área chega a atingir R$ 12 bilhões anualmente no Brasil.  

O estudo “ConVid – Pesquisa de Comportamento”, feito pela Fundação Oswaldo Cruz (Fiocruz) em parceria com a Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) e a Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG), demonstrou um dado interessante relacionado ao consumo de doces no Brasil. Dos 44.602 brasileiros entrevistados, 63%, com idade entre 18 e 29 anos, passaram a consumir doces de duas a mais vezes por semana durante a pandemia da Covid-19. 

Nesse contexto, saiba, neste artigo, mais informações a respeito do Mercado de Doces no Brasil e no mundo, e conheça as máquinas da Cetro recomendadas para atender esse setor.  

Mercado de Doces no mundo 

A consultoria de mercado e pesquisa Mordor Intelligence aponta que o Mercado de Doces global terá uma Taxa de Crescimento Anual Composto (CAGR) de 3,99% no período de 2022 a 2027. Um dos motivos é o aumento das compras de alimentos via internet, seja por entrega (delivery) ou pela modalidade de retirada no local.  

Outros fatores para se considerar incluem o lançamento constante de novos produtos, cada vez mais inovadores, a população progressivamente maior de crianças e jovens, e a ampliação da renda familiar. 

A maior fatia na participação do Mercado Mundial de Doces fica com os Estados Unidos, que concentra empresas importantes do setor, como a Hershey Company, Mondelēz International e a Mars Incorporated. Já a região global que apresenta o Mercado de Doces com o maior crescimento é a Ásia-Pacífico. 

Mercado de Doces no Brasil 

Conforme o estudo da Fiocruz, foi registrado um aumento no consumo de doces de 47,1% no Brasil durante a pandemia. Por sua vez, um levantamento da Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Amendoim e Balas (Abicab), realizado juntamente com a empresa de auditoria KPMG, afirma que a produção da Indústria Nacional de Chocolates, no 1º semestre de 2022, passou por um acréscimo de 11,43% quando comparado ao mesmo período do ano passado.  

A Abicab, em outra pesquisa com a KPMG, verificou que, no ano de 2020, a Indústria de Balas e Gomas fabricou 214 mil toneladas de produtos, sendo que o consumo de doces per capita do brasileiro está acima de um quilo. Assim, os dados demonstram que o brasileiro tem uma grande preferência por doces de vários tipos, tendo em vista os números de produção registrados.

Tendências no Mercado de Doces 

O consumidor de doces está procurando continuamente por produtos mais saudáveis e tão saborosos quanto os demais, sendo, portando, uma das tendências a se observar. 

A pesquisa Taste Tomorrow, desenvolvida pela multinacional belga Puratos, identificou que 69% dos consumidores têm preferido produtos mais saudáveis quando estão disponíveis. Esta mesma sondagem verificou que, em 2021, 37% dos clientes levaram alimentos de origem vegetal para casa ao menos uma vez por semana. 

Outra tendência para ficar de olho são os produtos com temas asiáticos, que vêm ganhando mais opções no mercado. Neste meio, destacam-se aqueles que levam como ingrediente o matchá (chá verde japonês) e doces como o mochi (bolinho de arroz) e o cheesecake japonês (bolo japonês). 

Máquinas para o Mercado de Doces  

Para que os doces sejam produzidos com a alta qualidade que o mercado e os consumidores exigem, os melhores equipamentos devem ser utilizados durante o processo. Pensando nisso, a Cetro possui as máquinas que vão dinamizar sua produção e fazer a diferença em sua empresa.  

Conheça, abaixo, as soluções Cetro recomendadas para quem trabalha com doces! 

Conjunto de Encolhimento: Seladora em L Pneumática com Timer + Túnel de Encolhimento 

O Conjunto de Encolhimento é composto pela Seladora em L Pneumática com Timer combinada com o Túnel de Encolhimento da Cetro, que trabalham juntas para agilizar produções industriais com rapidez e acabamento perfeito!  

Primeiramente, saiba mais acerca da Seladora Pneumática, que traz a praticidade que só a Cetro pode oferecer. Com este equipamento, a selagem dos produtos é feita em dois lados e as regulagens são feitas de forma simplificada através do painel. Dessa forma, ela automatiza a sua linha de produção e reduz a mão de obra necessária para a operação.

Assista, a baixo uma demonstração da Seladora em L Pneumática com Timer:

Esta Seladora trabalha juntamente com o Túnel de Encolhimento, cuja esteira tem acionamento automático após a conclusão da selagem. Com poucos ajustes para entrar em funcionamento, esta máquina comporta itens dos mais variados tamanhos e deixa a embalagem do tamanho exato do seu produto, sem danos.  

Se você tem uma pequena, média ou grande empresa, saiba que este conjunto de equipamentos pode ser o que falta para dinamizar sua produção! 

Para conferir o funcionamento do Túnel de Encolhimento, é só acompanhar o vídeo:

Envasadora com Bico Móvel para Confeitaria 

Procurando mobilidade para envasar seus doces em qualquer bancada de trabalho? Neste caso, a solução ideal é a Envasadora com Bico Móvel para Confeitaria da Cetro. 

Totalmente controlável pelo operador, esta máquina, como seu próprio nome já diz, conta com bico móvel que permite envasar, em formas ou mesas, muitas opções de doces, incluindo:  

• Brigadeiros quentes e gelados; 
• Doce de leite;  
• Massas de bolos e muito mais. 

Junto com o manuseio facilitado, a dosagem do produto é feita por manípulo, garantindo alta precisão na quantidade de doce a ser envasada. A Envasadora com Bico Móvel para Confeitaria da Cetro está disponível em diferentes versões de volume de envase, bastando você escolher a que melhor se encaixa com a sua empresa. 

Veja, abaixo, na prática, a utilização da Envasadora com Bico Móvel para Confeitaria para a produção de brownie:

Envasadora de Produtos Pastosos 10-100 ml 

A terceira recomendação de solução Cetro para quem empreende no Mercado de Doces é a Envasadora de Produtos Pastosos 10-100 ml. Este equipamento tem a capacidade de envasar produtos pastosos de forma semiautomática, proporcionando mais agilidade para seu negócio. Além disso, graças aos mecanismos de precisão, sua linha de produção não terá perdas de produtos e matérias-primas.

Da mesma forma que a Envasadora com Bico Móvel para Confeitaria, esta máquina possui opções com volumes de envase diferentes para atender todo tipo de empresa, das pequenas as grandes produções. 

Acompanhe mais detalhes sobre a Envasadora de Produtos Pastosos:

Flow Pack Invertida CFPM 280 I 

Seus doces já estão preparados e precisando apenas de uma solução para embalar com eficiência e velocidade? Então, conheça uma das máquinas mais completas do mercado: a Flow Pack Invertida CFPM 280 I da Cetro! 

Para atender a demanda da sua empresa, esta máquina é operada por um sistema CLP (Controlador Lógico Programável) inteligente que simplifica as configurações do equipamento, feitas através de um painel digital touch screen. 

Por utilizar o sistema de embalo invertido, esta Flow Pack pode fechar e selar produtos com formas irregulares e com mais de uma unidade no pacote. Além disso, ela tem como característica a versatilidade de embalar inúmeros tipos de doces, incluindo:  

• Barras de chocolate; 
• Bolachas; 
• Bolinhos;  
• Doce de leite;  
• Doces; 
• Paçoca;  
• Pão de mel etc. 

No vídeo, você confere como a Flow Pack Invertida CFPM 280 I pode ajudar sua linha produtiva:

Seladora Automática Contínua Horizontal com Datador SA 1000 W 

Processos contínuos, agilizados e com o menor trabalho para o operador. Se é tudo isto que você procura em um único equipamento, a escolha ideal é a Seladora Automática Contínua Horizontal com Datador SA 1000 W da Cetro! 

Com poucas regulagens, esta máquina sela qualquer tipo de embalagem e confere um acabamento impecável e profissional. Assim, os doces produzidos por sua empresa ficarão mais bem apresentáveis e ganharão destaque no ponto de venda. 

Além disso, para dinamizar ainda mais a linha produtiva do seu negócio, a Seladora SA 1000 W vem equipada com um datador. Com ela, portanto, seus produtos serão embalados com informações obrigatórias, impressas com qualidade. Tudo em uma única máquina! 

Confira, no vídeo abaixo, o funcionamento na prática da Seladora Automática Contínua SA 1000 W:

Amplie a capacidade da sua empresa com as soluções Cetro! 

Como visto neste artigo, o Mercado de Doces encontra espaço para crescimento, mesmo com tantos produtos já consolidados à venda. Assim, esse setor, como qualquer outro, precisa do maquinário apropriado tanto para a fabricação quanto para o embalo dos produtos, visando um bom desempenho de vendas e a satisfação do cliente. Por isso, a Cetro Máquinas dispõe das mais diferentes opções de equipamentos para trazer o melhor rendimento na produção do seu negócio!  

Juntamente com as soluções listadas aqui, contamos com Datadores, Dosadoras, Empacotadoras, entre outras máquinas. Entre em nosso site clicando aqui e saiba mais sobre nossos equipamentos. 

Quer estar informado sobre conteúdos e dicas para sua empresa continuar crescendo? Então, fique de olho aqui no Blog Cetro!