Empreenda com pratos típicos da cultura oriental e conquiste diferentes públicos.

A comida asiática é uma das tendências gastronômicas que mais crescem no Brasil. Em 2025, o iFood registrou mais de 33 milhões de pedidos na categoria “Culinária Japonesa”, um número significativo que representa a popularidade de diferentes frentes da culinária oriental no aplicativo.

Muito além do sushi, outros pratos têm ganhado espaço no cardápio de restaurantes, lanchonetes e food trucks com preparos adaptados a curiosidade e ao paladar dos brasileiros.

Seja em feiras, em eventos ou no delivery, quem empreende nesse nicho precisa produzir em grandes volumes, com padronização e rapidez, principalmente em horários de pico. Por isso, confira 03 receitas asiáticas de sucesso e as máquinas ideais para transformar essa oportunidade em lucro real:

Receita #01: Yakisoba

Assim como o soba e o lámen, essa receita depende de um macarrão no ponto certo e de recheios bem salteados. Com a Máquina de Cozinhar Macarrão com 6 Cestos da Cetro, é possível cozinhar até seis porções de macarrão ou legumes simultaneamente e manter a qualidade em todos os pedidos.

Já para os recheios e proteínas que completam o prato, a Chapa Elétrica em Inox agiliza o preparo simultâneo, permitindo saltear, grelhar e finalizar os acompanhamentos no mesmo ritmo em que o macarrão fica pronto para servir.

(Créditos: Comunicação/CETRO)

Clique aqui para saber como conservar legumes e outros alimentos a vácuo!

Ingredientes para 4 porções

• 500 g de macarrão oriental;
• 200 g de peito de frango ou carne em tiras finas;
• 1 cenoura em tiras;
• ½ repolho fatiado em tiras finas;
• 1 cebola em tiras;
• 1 pimentão em tiras;
• 2 colheres (sopa) de óleo;
• 3 colheres (sopa) de molho shoyu;
• 1 colher (chá) de gengibre ralado;
• 1 dente de alho picado;
• 1 colher (sopa) de molho de ostra (opcional);
• Gergelim torrado a gosto.

Modo de preparo

1. Cozinhe o macarrão na Máquina de Cozinhar Macarrão até ficar al dente, escorra e reserve.
2. Já na Chapa Elétrica bem quente, refogue o alho e o gengibre no óleo.
3. Adicione a carne e/ou o frango e sele em fogo alto até dourar.
4. Acrescente cenoura, cebola e pimentão, refogando por 2 a 3 minutos.
5. Junte o repolho e refogue rapidamente, mantendo os legumes crocantes.
6. Adicione o macarrão já cozido, o shoyu e o molho de ostra, misturando bem por 1 a 2 minutos na chapa.
7. Finalize com gergelim torrado e sirva ainda quente.

Receita #02: Hot Dog Coreano

Viralizado nas redes sociais pela forte influência de doramas, a popularidade do hot dog coreano chegou ao Brasil. Ele combina uma massa levemente adocicada, um recheio de queijo e/ou salsicha, uma cobertura crocante de farinha panko ou batata frita picada e é finalizado com molhos doces e picantes.

Para preparar esse tipo de produto, a Fritadeira a Gás com 1 Cuba 6 Litros da Cetro é a escolha perfeita para entregar crocância e muito sabor a cada cliente! E se quiser explorar a opção de assá-los, a Crepeira Profissional Elétrica com 6 Cavidades é uma aliada poderosa para que você possa se diferenciar no mercado.

(Créditos: Comunicação/CETRO)

Ingredientes para 6 porções

• 300 g de farinha de trigo;
• 1 colher (sopa) de açúcar;
• 1 colher (chá) de fermento biológico seco;
• 150 ml de leite morno;
• 1 ovo;
• 1 pitada de sal;
• 6 salsichas e/ou 6 palitos de queijo muçarela;
• 6 palitos de churrasco;
• 1 xícara de farinha panko;
• Óleo para fritar;
• Ketchup, mostarda e açúcar de confeiteiro para finalizar.

Modo de preparo

1. Misture a farinha, o açúcar, o fermento, o sal, o ovo e o leite morno até formar uma massa lisa e levemente elástica. Deixe descansar por 30 minutos.
2. Espete a salsicha, o queijo ou combine os dois no palito de churrasco e envolva com a massa, moldando em um formato alongado e uniforme.
3. Passe cada hot dog pela farinha panko, pressionando bem para grudar por toda a superfície.
4. Frite em óleo quente até dourar por igual, virando com cuidado para um cozimento uniforme. Ou, se preferir, asse na Creperia Elétrica.
5. Escorra em papel absorvente e finalize com fios de ketchup, mostarda e uma leve polvilhada de açúcar de confeiteiro, ao estilo tradicional coreano.

Receita #03: Tempurá

As frituras crocantes também são características da culinária japonesa e chinesa. Exemplo disso, o tempurá e o harumaki estão entre os mais pedidos como entrada ou acompanhamento.

Pelo volume do tempurá ou grandes quantidades de harumaki, preparar em uma fritadeira com duas cubas ou cestos costuma facilitar o processo. A Fritadeira Elétrica com 2 Cubas da Cetro permite fritar na temperatura ideal e assegurar a crocância dos alimentos em minutos.

As peneiras com alças auxiliares e as tampas protetoras também tornam o processo mais seguro e organizado, especialmente em feiras e eventos, onde a demanda costuma ser intensa em pouco tempo.

(Créditos: Comunicação/CETRO)

Ingredientes para 4 porções

• 1 xícara de farinha de trigo gelada;
• 1 xícara de água com gás bem gelada;
• 1 gema;
• 1 pitada de sal;
• Legumes e vegetais a gosto, como brócolis, cenoura, abobrinha e cebola;
• Camarões limpos (opcional);
• Óleo para fritar;
• Molho shoyu ou molho tentsuyu para acompanhar.

Modo de preparo

1. Misture a água gelada, a gema e o sal levemente, sem bater demais.
2. Adicione a farinha de uma vez e misture rapidamente até incorporar. A massa deve ficar com grumos, sem ficar homogênea, o que garante a textura leve e característica do tempurá.
3. Corte os legumes e vegetais em fatias ou tiras, e seque bem antes de empanar.
4. Passe cada item pela massa e frite imediatamente em óleo bem quente na Fritadeira Elétrica de 2 Cubas da Cetro.
5. Frite até dourar levemente, sem deixar escurecer, retire e escorra em papel absorvente.
6. Sirva quente, acompanhado de shoyu ou molho tentsuyu.

Comida asiática: tendência que também é oportunidade de negócio

Em um mercado com pratos que já conquistaram o público brasileiro, investir em receitas asiáticas é uma forte oportunidade para quem quer lucrar no food service. Com o equipamento certo em mãos, essas receitas podem ser apenas o começo para elevar o potencial do seu negócio e torná-lo uma fonte de renda consistente.

Acompanhe as matérias do Blog Cetro para estar sempre atualizado sobre as tendências do momento e novas oportunidades para empreender. Ampliar os horizontes é o que diferencia aqueles que se destacam da concorrência!

Falando em produto popular no continente asiático, você já pensou em vender gelo em copos?