Sabemos que o método de selar a vácuo os produtos e alimentos é uma maneira bastante eficaz de garantir e preservar a qualidade deles.

Além disso, é possível utilizar o método para embalar diversos produtos. Mas você sabia que existem equipamentos diferentes capazes de realizar esta tarefa?

Hoje, iremos falar da seladora a vácuo e da seladora a vácuo de câmara. Entenda a diferença entre os modelos e escolha aquele que se enquadra às suas necessidades!

O que é um produto embalado a vácuo?

Já ouviu falar de alimentos embalados a vácuo? Esse processo envolve a retirada de todo o ar presente na embalagem. Ao serem conservados a vácuo, os alimentos ficam longe do contato com o ar, mantendo a textura, cor e sabor, afinal, não perdem os nutrientes.

Da mesma forma, as embalagens a vácuo são grandes aliadas de, por exemplo, proteínas, como as carnes, que perdem propriedades específicas ao entrarem em contato com o ar devido à proliferação de bactérias e, até mesmo, fungos que reduzem a vida útil dos alimentos.

Você pode embalar os mais diversos tipos de alimentos, como grãos, cereais, carnes, legumes, verduras, alimentos com ou sem líquidos. Porém cada alimento requer cuidados especiais antes de ser selador a vácuo, como manuseio, limpeza e até cozimento. Para maiores informações consulte o site do Embrapa.

Como lucrar com as seladoras?

Por que embalar a vácuo?

Quem trabalha com a manipulação de alimentos entende a importância de tomar diversos cuidados para o melhor condicionamento dos produtos. Por isso, deve-se levar em conta fatores como a perecibilidade e qualidade do alimento que é levado à mesa do consumidor.

Assim, alguns alimentos demandam atenção durante o tratamento e conservação. Pois ao utilizar uma embalagem a vácuo, o produto está protegido contra a perda de características únicas presentes no ar.

Um produto embalado a vácuo é garantia de qualidade e segurança para o consumidor. Dessa forma, é responsabilidade do fornecedor do alimento garantir que o produto chegue intacto para o consumo, agregando maior valor à empresa e benefícios à saúde do cliente.

Como utilizar uma seladora a vácuo? 

Seladora a Vácuo Portátil ou de Câmara: Qual escolher?

Para que você entenda a diferença entre seladora a vácuo e seladora a vácuo de câmara, vamos conferir as características de cada uma delas:

Seladora a Vácuo Portátil

Há diversos modelos de seladoras, porém, as que são seladoras a vácuo, sem outros itens acrescentados, costumam ser equipamentos menores e mais compactos.

Com estrutura pequena e portátil, você pode levar o equipamento para todos os lugares que quiser. São ideais para menores produções, como pequenos estabelecimentos e locais com baixa demanda.

Ou seja, são perfeitas para quem deseja incrementar a produtividade de seu negócio, iniciar sua produção ou ainda organizar o dia a dia doméstico. A seladora pode ser usada inclusive no preparo de receitas, deixando os temperos em conserva para impregnar os sabores e fragrâncias. Por isso, é comum que estas máquinas consigam selar embalagens uma por uma.

Seladora a Vácuo Doméstica

Seladora a Vácuo de Câmara

Já quando falamos sobre uma seladora a vácuo de câmara, comumente vemos máquinas maiores e mais robustas. São adequados para suportar produções em série. Assim, selam mais de uma embalagem ao mesmo tempo, agilizando ainda mais o processo.

Elas contam com a possibilidade até mesmo de obter duas câmaras. Dessa forma, enquanto você sela alguns produtos de um lado, já consegue organizar os próximos do outro.

Além disso, as aplicações para produtos embalados a vácuo são inúmeras e podem ser utilizadas em diversos segmentos embalando produtos grandes como: pedaços de carnes, peixes, linguiças, pizzas, palmitos, frios fatiados, aves, massas, queijos, charque, comidas congeladas e vários outros produtos.

Outra vantagem é o opcional em alguns modelos de realiza o processo de injeção de ATM, a atmosfera modificada, que é ideal para produtos vegetais, leguminosos e até mesmo produtos prontos que irão as prateleiras, tudo isso com um ajuste simples.

Seladora a Vácuo DZ510 Industrial

A melhor opção

Além disso, algumas máquinas contam com recursos específicos de acordo com cada necessidade, como seladoras a vácuo com reservatório de líquidos evitando seu contato direto com o equipamento, pois podem danificá-lo, garantindo maior potência e aumento da capacidade produtiva.

Portanto, vale lembrar que cada seladora possui uma função específica e deve ser escolhida conforme a necessidade de produção.

A Cetro oferece soluções completas para todos os itens necessários para organizar seus alimentos, como equipamentos para selar a vácuo, e também embalagens próprias para o preparo que atendem todas as certificações internacionais de qualidade.

Acompanhe o Blog da Cetro para conhecer outras técnicas de conservação de alimentos e equipamentos que podem aumentar a produtividade da sua cozinha.

As seladoras portáteis são muito úteis para pequenas e médias produções. Tanto para uma produção caseira como para um pequeno restaurante ou mercearia os modelos portáteis oferecem praticidade e ótimo custo benefício.

Muitas vezes, no entanto, existem dúvidas comuns no uso desses equipamentos tais como os tipos de produto suportados e a capacidade produtiva de cada máquina.

No Cetro Responde trazemos os questionamentos mais comuns dos nossos consumidores sobre as Seladoras Portáteis:

Quais são os tipos de seladoras a vácuo portáteis?

Existem alguns tipos de seladoras a vácuo, e para cada tipo é dada uma indicação de uso.

O tipo de embalagem

Outra dúvida comum é o tipo de embalagem que pode ser usado para fazer a selagem, já que é de extrema importância que um produto selado a vácuo não seja violado, nem perca o vácuo com o tempo.

Selagem de alimentos com líquidos

Já que a maioria da utilização de qualquer seladora a vácuo se dá para produtos alimentícios, é comum que existam produções que necessitam selar alimentos com algum tipo de líquido, como carnes ou massas com molhos. Para esses alimentos é preciso estar atento a alguns fatores:

O manuseio

É também usual que, nos primeiros manuseios, as seladoras portáteis não sejam utilizadas da melhor maneira. Isso acontece por falta de prática no uso da máquina ou porque o produto que está sendo selado carece de uma forma específica de manuseio.

Com essas dicas você pode extrair a melhor performance das suas Seladoras Portáteis Cetro. Veja também mais artigos como este em nosso blog e mantenha-se informado. Visite as nossas lojas físicas ou nossa loja virtual e fale com os nossos vendedores.

Você sabe o que é uma seladora a vácuo portátil? Muitos produtos alimentícios são embalados por essa ferramenta, como é o caso das salsichas, linguiças, queijos congelados, pizzas, entre outros alimentos. Conheça no artigo de hoje alguns benefícios e para que serve esse equipamento.

O que é uma seladora a vácuo portátil?

Uma seladora a vácuo portátil é uma ferramenta utilizada para selar produtos contidos dentro de embalagens a vácuo, onde todo o ar de dentro dela e do produto é removido. Qualquer microorganismo que poderia se deteriorar no alimento é destruído por completo.

Ela pode ser utilizada para embalar produtos como:

  • carnes;
  • peixes;
  • legumes e verduras;
  • grãos;
  • massas;
  • pães;
  • laticínios.

A seladora a vácuo portátil ainda possui uma regulagem de acordo com o plástico e espessura que você deseja selar, sendo uma ferramenta prática e fácil para aumentar a produção e otimização das tarefas.  

Quais são as vantagens da seladora a vácuo portátil?

Entre as vantagens que essa máquina pode trazer aos seus produtos, podemos citar algumas, sendo:

  1. maior  vida útil do alimento, podendo aumentar em até dez vezes;
  2. maior conservação do alimento;
  3. o produto não desidrata, ou seja, não perde cor e nem peso;
  4. serve como barreira ao odor de outros alimentos;
  5. ajuda no transporte do produto;
  6. padroniza embalagens.

Como escolher a minha seladora ideal?

Existem dois tipos de máquinas seladoras, as profissionais e as manuais.

As profissionais são próprias para embalar salgadinhos, além de ter um sistema de resfriamento e de temporização. As manuais, geralmente, são utilizadas para produções reduzidas, como embalar um pacote de carne, por exemplo.

As duas podem ser executadas por qualquer pessoa. Para escolher a ideal para o seu negócio é preciso verificar o espaço em que ela irá ocupar — a menos que seja a portátil — e a quantidade de produtos que será produzido.  

Quanto tempo pode demorar para realizar a selagem?

O tempo de execução para cada produto pode variar dependendo do volume e quantidade de embalagem. A espessura em micras também é um fator que influencia o tempo. Comumente não passa de três a cinco segundos, pois já são suficientes para uma selagem perfeita!

Gostou de saber para que serve uma seladora a vácuo portátil? Tendo esse procedimento no seu negócio você é capaz de economizar tempo, agregar valor ao seu produto e aumentar a produtividade das atividades. Além de poder levá-la em qualquer lugar!                   

Com a Cetro Máquinas é possível adquirir sua seladora ideal, entre no site e conheça as melhores opções de máquinas!