Apostar em uma seladora a vácuo portátil para conservar alimentos por mais tempo é algo extremamente eficaz. Porém, para que você possa aproveitar ao máximo os benefícios desse equipamento, é necessário saber utilizá-lo da maneira correta.
Você sabe como utilizar uma seladora a vácuo?
Caso queria conhecer mais sobre seu funcionamento, neste artigo explicaremos quais as melhores práticas para usar uma seladora a vácuo portátil. Confira!
O que é uma embalagem a vácuo?
Os produtos armazenados em embalagens a vácuo são aliados da indústria alimentícia. Afinal, vale a pena citar seus benefícios como a praticidade para o consumidor, maior conservação do alimento e a rentabilidade para a empresa.
Se você trabalha com manipulação de alimentos entende a importância de tomar cuidados no condicionamento dos produtos. Por isso, leve em conta fatores como a perecibilidade e qualidade do alimento que é levado à mesa.
Proteínas, por exemplo, sofrem com a perda de suas propriedades quando entram em contato com o ar. Isso acontece devido à proliferação de microrganismos capazes de produzir fungos, responsáveis por diminuem consideravelmente o prazo de validade dos alimentos.
Leia mais: 10 dicas para armazenar os alimentos
Como usar uma seladora a vácuo portátil?
Utilizar uma seladora a vácuo não é difícil, basta saber os passos corretos e executá-los em ordem.
Uma dica importante é ter em mãos a embalagem correta para o vácuo. A espessura da embalagem pode variar de acordo com o tipo de seladora que você possui, por isso, recomendamos atenção nesse item para o equipamento operar sem problemas.
Caso contrário, a utilização incorreta da seladora poderá causar danos ou não realizar uma selagem perfeita na embalagem
Confira o nosso passo a passo de como usar uma Seladora a Vácuo Portátil.
Acomode os alimentos dentro da embalagem
Em primeiro lugar, pegue a embalagem própria para vácuo e dobre as extremidades da abertura para o lado de fora. Essa ação evita que a embalagem fique suja e prejudique a selagem, que pode sair deformada ou com vazamentos.
Depois, insira os alimentos, de maneira organizada, para que ocupem bem a embalagem e procure deixar um espaço entre as laterais para que o vácuo seja perfeito.
Como utilizar a embalagem a vácuo nos alimentos?
Abra a barra de selagem e puxe o bico de sucção
A seladora conta com dois botões laterais que devem ser acionados para liberar a barra de selagem. Aperte-os e levante a barra. Feito isso, puxe a alavanca localizada no centro do equipamento para baixo, assim o bico de sucção retrátil ficará exposto.
No caso das seladoras portáteis automáticas, o bico de sucção é acionado, de modo automático, através de um botão para iniciar o processo.
Insira a embalagem
Lembra que dobramos a embalagem para evitar sujar a borda?
O próximo passo agora é desdobrar e encaixar a abertura da embalagem, de modo que o bico de sucção esteja inserido dentro do saco plástico e a borda completamente esticada, sem dobras, sobre a barra de selagem.
Após isso, programe o tempo necessário para a selagem e desça a barra para a posição inicial até que trave. O tempo de selagem irá depender da espessura da embalagem utilizada no processo.
Acione a seladora a vácuo
Ligue a seladora e deixe-a realizar o vácuo até perceber que todo o ar saiu da embalagem. Caso seja necessário, movimente o alimento e o invólucro para facilitar a selagem.
Quando perceber que o vácuo foi realizado da maneira correta, pressione a barra de selagem com as duas mãos até ouvir o sinal sonoro. Após isso, libere as travas laterais do equipamento para retirar a embalagem do equipamento.
Importante ressaltar que, para uma selagem perfeita, é preciso acionar pressionar cada mão nas extremidades da barra.
No caso das seladoras automáticas, a selagem é realizada automaticamente após o vácuo, sem necessitar o acionamento manual da barra de selagem.
Retire o alimento selado da máquina
Ao retirar a embalagem selada do equipamento, você pode fazer o armazenamento dos alimentos conforme for a sua necessidade.
Assim, você terá um alimento com todos os benefícios da selagem a vácuo, mantendo suas características com mais qualidade.
Descubra os 10 benefícios da Seladora a Vácuo
Bônus: como selar líquidos?
A embalagem a vácuo confere manutenção de sabor, cor e frescor aos alimentos, com perda mínima de nutrientes, comparada a outros tipos de embalagens.
Os alimentos que contenham líquidos também podem ser selados a vácuo. Entretanto, alguns cuidados são necessários. O tempo de vácuo, por exemplo, deve ser o mínimo possível.
Ao ver que o ar já foi retirado da embalagem, pressione a barra de selagem para que o bico se retraia, espere o sinal sonoro e remova a embalagem.
A Cetro oferece soluções completas para todos os itens necessários para organizar seus alimentos, como equipamentos para selar a vácuo e também embalagens próprias para o preparo que atendem todas as certificações internacionais de qualidade.
Acompanhe o Blog da Cetro para conhecer outras técnicas de conservação de alimentos e equipamentos que, como a seladora a vácuo portátil, podem aumentar a produtividade da sua cozinha.
