Confira opções para embalar seus alimentos com praticidade e conservá-los por mais tempo 

Existem muitas formas de embalar os alimentos consumidos na sua casa. 

Contudo, algumas dessas maneiras podem prejudicar a integridade dos produtos e consequentemente a qualidade deles. 

Portanto, adquirir uma máquina para embalar a vácuo pode ser a solução para seus alimentos durarem por mais tempo! 

Quer saber quais são as máquinas para embalar que você pode ter em sua casa?  

Então fique até o final deste artigo para conhecer as opções da Cetro Máquinas voltadas para uso doméstico! 

Mas primeiramente, vamos explicar as vantagens do processo de embalar a vácuo e quais tipos de embalagens são compatíveis com nossos equipamentos. 

Porque embalar os alimentos a vácuo e suas vantagens 

Armazenar os alimentos em uma embalagem a vácuo consiste na remoção de todo o ar dentro da embalagem. 

A ausência de contato com o ar faz com que os alimentos não sejam contaminados por bactérias e fungos. 

Juntamente com isto, não há a perda de cor, nutrientes e sabor, aumentando a vida útil dos alimentos. 

Embalar alimentos a vácuo também traz como vantagens:  

  • Armazenamento facilitado, já que este tipo de embalagem economiza espaço, seja numa dispensa ou geladeira; 
  • Menor desperdício; 
  • Preparo do alimento com mais rapidez; 
  • Sabor conservado por mais tempo, etc. 

Além de preservar alimentos, o processo de embalar a vácuo também pode ser usado para outros itens, como acessórios, cosméticos, joias, livros, entre outros. 

Por outro lado, não é qualquer embalagem que pode ser usada neste processo. 

Com isso, saiba abaixo quais os tipos de embalagens para armazenar seus alimentos. 

Embalagem gofrada 

Com três barreiras de proteção e fabricada em Nylon Poli de alta tecnologia, as embalagens gofradas da Cetro são ideais para proteger seus alimentos e outros itens! 

A embalagem gofrada possui ranhuras que fazem o encaixe perfeito com o sistema de vácuo, assegurando um processo impecável. 

Este tipo de embalagem é livre do composto bisfenol A e segue padrões de qualidade internacional, trazendo mais segurança para você. 

Caso queira conhecer mais detalhes sobre o bisfenol A é só acompanhar nosso artigo relacionado: “Bisfenol A: conheça seus possíveis riscos”.  

Embalagem lisa 

As embalagens lisas da Cetro são super-resistentes, uma vez que possuem doze micras (quanto maior for esta medida, melhor a resistência) e protegem os alimentos em diversas situações, inclusive quando os produtos forem guardados em um freezer ou geladeira. 

Da mesma forma que a versão gofrada, as embalagens lisas não trazem riscos a saúde devido a ausência do bisfenol A, e estão de acordos com padrões mundiais de qualidade. 

Agora que você sabe os tipos de embalagem para vácuo, conheça os equipamentos vendidos pela Cetro para realizar este processo em sua casa! 

Seladora a Vácuo Portátil Minivac  

Portátil, fácil de ser usada e perfeita para uso doméstico. 

Foi com estes atributos que a Seladora a Vácuo Portátil Minivac da Cetro se tornou um de nossos grandes sucessos. 

Com tamanho compacto, ela pode ser levada para qualquer lugar e tem a capacidade de embalar alimentos com a mesma qualidade vista nos outros modelos da Cetro. 

Além de embalar a vácuo, você também pode usar a Minivac para realizar apenas a selagem. 

É importante dizer aqui que a Minivac da Cetro é compatível apenas com embalagens gofradas vendidas pela Cetro em rolos. 

Uma vantagem da Minivac que comprova sua praticidade é o cortador acoplado a ela. 

Desta forma, você pode deixar a embalagem do tamanho que vai melhor lhe atender. 

Assista abaixo uma demonstração prática de como a Minivac funciona:

Seladora a Vácuo Comercial Automática com Reservatório 

Precisa selar alimentos com líquidos, como legumes confit e massas com molhos? Então confira a Seladora a Vácuo Comercial Automática com Reservatório da Cetro! 

Este equipamento é fácil de operar, compacto, com design exclusivo e o melhor: embala a vácuo e sela sozinho, 100% automático! 

Para isso, é só acionar o bico de sucção, colocar o produto dentro do bico, fechar a Seladora, pressionar o botão e pronto!  

Em poucos segundos o alimento estará perfeitamente fechado com ótima qualidade e sem nenhum líquido! 

Isto acontece devido ao reservatório para acumular líquidos e impurezas que podem estar no alimento. 

Tudo isto é feito por um painel digital moderno, com botões intuitivos e fáceis de serem utilizados. 

Confira abaixo, na prática, como usar a Seladora a Vácuo Automática:

Seladora a Vácuo Comercial com Reservatório 

Se você preferir uma escolha intermediária, a Seladora a Vácuo Comercial com Reservatório irá atender perfeitamente suas necessidades. 

Ela suporta embalagens de várias marcas e espessuras, com largura de até 30 cm, e com tempo de selagem extremamente rápido, variando entre 1,5 e 13,5 segundos. 

Assim como a versão anteriormente apresentada, esta Seladora vem com um reservatório para líquidos, permitindo que produtos como carnes e embutidos sejam armazenados com excelência! 

No vídeo abaixo você pode ver o funcionamento desta Seladora a Vácuo Comercial com Reservatório:

Bônus: Termocirculador Sous-Vide Constantine 

termocirculador sous-vide constantine da cetro máquinas, equipamento para cozinhar alimentos armazenados em embalagens fechadas por uma das máquinas para embalar da cetro
O Termocirculador Sous-Vide Constantine da Cetro é perfeito para cozinhar carnes, legumes, cordeiro e outros alimentos na temperatura que você quer (Crédito: Luis Tosta – Comunicação)

Você sabia que embalar a vácuo é uma forma de preparar aquela receita especial na temperatura exata, deixando-a muito mais saborosa? 

Isso é possível utilizando o Termocirculador Sous-Vide Constantine da Cetro, que suporta todos os tipos de alimentos! 

Sous-vide é uma técnica para cozinhar alimentos embalados a vácuo imersos em água com temperaturas definidas. 

Desta forma, o preparo é feito sem perder as características originais do produto. 

Saiba mais sobre este método em nosso artigo “Principais benefícios do Sous-Vide”

Contando com oito programações pré-configuradas para guardar os ajustes mais frequentes, o Sous-Vide Constantine da Cetro é produzido em aço inoxidável, contando com certificação internacional de padrão de qualidade. 

Usar este equipamento garante economia de tempo e alimentos preparados com alta suculência e sabor! 

Quer um exemplo de uso? Então assista abaixo ao preparo de um ribeye steak no Sous-Vide Constantine da Cetro:

Os melhores equipamentos para sua cozinha estão aqui na Cetro! 

Concluindo este artigo, constatamos que embalar a vácuo é uma excelente alternativa para manter seus alimentos longe da ação do tempo e, portanto, mais bem conservados. 

Sendo assim, é preciso ter o equipamento adequado para realizar este processo, assim como é importante ter a embalagem correta. 

Desse modo, ter um dos produtos da Cetro Máquinas em sua cozinha é sinônimo de ter a melhor qualidade para embalar a vácuo!  

A Cetro oferece também linhas de produtos para você começar um novo negócio, como Seladoras Manuais, Datadores e muito mais! 

Conheça mais detalhes de nossos produtos clicando neste link. 

Comente aqui embaixo, na seção de comentários, se você já conhecia o processo de embalar a vácuo e as vantagens deste método. 

Não esqueça de compartilhar este artigo em suas redes sociais; ele pode ajudar alguém que está procurando as melhores máquinas para embalar! 

Fique de olho aqui no blog da Cetro. Sempre temos o conteúdo que você precisa para trazer mais praticidade em sua vida ou ajudar seu negócio! 

A técnica de cozimento francesa “Sous Vide” existe há mais de 50 anos e vem revolucionando pequenos e médios empreendimentos pelo Brasil; conheça os termocirculadores da Cetro

Os Termocirculadores Cetro são modelos de dispositivos utilizados por diversos chefs de cozinha, entusiastas ou mesmo alguém que goste de manter seus alimentos no ponto certo de cozimento e então finalizá-los de alguma forma, como na chapa, churrasqueira, forno etc. O sous vide preserva o sabor natural do alimento, assim como a textura e o frescor, garantindo suas condições naturais e seus nutrientes.

Já explicamos aqui o que é e para que serve o sous-vide, assim como seus principais benefícios, mas ainda assim é normal estar com dúvidas sobre qual modelo se encaixa melhor ao seu perfil de negócio ou mesmo para uso doméstico. Para isso, montamos um breve resumo das principais diferenças entre as opções de sous-vide que a Cetro dispõe no mercado.

Termocirculador Sous Vide SV95

Portátil e compacto, o SV95 atende qualquer pessoa que procura modernidade e praticidade na hora de cozinhar aquela carne macia selada à vácuo. Com ajustes simples, a facilidade com que se controla este modelo de termocirculador impressiona na primeira utilização, visto que para definir o tempo e temperatura de cocção é necessário apenas alguns segundos.

Além de poder manter a temperatura constante durante longos períodos sem que haja variações, o SV95 aquece através de um sistema com consumo baixo de energia, permitindo vários ciclos no processo de aquecimento. Feito em aço, o que evita a oxidação, este modelo da Cetro possui certificações internacionais de padrão de qualidade.

Termocirculador Sous Vide SV100

Assim como o SV95, este modelo de termocirculador também é compacto e prático, podendo atender qualquer pessoa, seja para empreendimentos ou receitas caseiras. O SV100 possui display em LED e botões intuitivos de fácil entendimento, tornando-o uma peça fundamental na hora do cozimento perfeito de carnes vermelhas, aves etc.

Outro grande diferencial deste modelo é sua adaptação a qualquer recipiente onde possa ser colocada a quantidade de água suficiente a fim de realizar o cozimento do alimento, tornando o processo mais ágil e autônomo. O SV100 é capaz de manter a água aquecida por longos períodos e mesmo assim utilizar baixo consumo de energia graças ao seu aquecimento por resistência.

Termocirculador Sous-vide Constantine 6L (Com e sem ultrassom)

Com tanque de aço inoxidável, tampa de inox, tela de display em LED e botões muito intuitivos, o Termocirculador Sous Vide Constantine 6L une a modernidade de um equipamento com tecnologia de ponta com a elegância do produto mais bem avaliado pelos consumidores quando o assunto é eficiência e qualidade. O Constantine possui até oito programas pré-definidos para armazenar configurações usadas com mais frequências, assim como precisão na temperatura sem variações graças ao sensor extremamente sensível de resposta rápida.

Com capacidade de seis litros de água e resistências de aquecimento permitindo trabalhos de longas durações, o modelo da Cetro com ultrassom é capaz de potencializar a condução térmica e a circulação da água, o que faz sua temperatura ficar sempre constante, além de ser muito útil no processo de limpeza de alimentos, principalmente frutos do mar, caranguejo, camarão, moluscos, ostras, e, também, esterilização de utensílios de uso diários, como tesouras, pinças, lâminas, joias, relógios, óculos, CD etc.

Termocirculador Sous-vide Constantine 10L (Com e sem ultrassom)

Este modelo de termocirculador da Cetro uni todas as qualidades do modelo de 6L em um equipamento com tanque de 10L, sendo capaz de cozinhar ao mesmo tempo variações de alimentos que precisam de todas as suas partes uniformes. O Termocirculador Sous-Vide Constantine 10L é construído em inox e utiliza o melhor de tecnologia avançada com controles fáceis, tela de display em LED, sensores com respostas rápidas, oito programações pré-definidas, resistências de aquecimento estrategicamente alocadas.

O equipamento tem 33cm de altura pesando cerca de 7kg sendo encontrado, também, modelo com ultrassom para melhor condução térmica e limpeza de alimentos e utensílios.

Sous Vide Industrial

O modelo mais robusto e potente no mercado, o Sous Vide Industrial entrega toda a tecnologia e eficiência dos outros termocirculadores, mas em escala industrial, ou seja, com capacidade para até 100 litros de água, este modelo produzido totalmente em inox garante um cozimento perfeito de alimentos em grande escala, economizando tempo e elevando a qualidade dos alimentos cozidos na temperatura correta sem variações. Este modelo também conta com padrão de segurança internacional, muita potência e 45cm de altura, perfeito para restaurantes e cozinhas profissionais.

Os modelos de termocirculadores da Cetro são o que há de mais moderno e avançado no mercado, possuindo certificado de segurança e garantindo ótima funcionalidade independentemente da finalidade do cliente. No site da Cetro você encontra o melhor de termocirculadores, com características distintas, funcionalidades, vídeos, valores e dúvidas.

Os Termocirculadores são cada vez mais um recurso para as cozinhas profissionais e amadoras. Mas há muita dúvida quanto a como utiliza-los e ao tipo de alimento que pode ser cozido por eles.

Quais são os diferenciais de um cozimento com um termocirculador?

A técnica Sous Vide traz benefícios como:

Ponto perfeito e temperatura correta de cozimento: cozinhando em baixas temperaturas e longos períodos de tempo, o termocirculador consegue atingir com muito mais facilidade e precisão o ponto de cozimento que você deseja.

Realce do sabor natural do alimento: as temperaturas baixas não danificam nenhuma parte do alimento e fazem com que todas as suas características naturais dos alimentos sejam mantidas.

Realce do tempero no alimento: assim como as características naturais, a união de baixa temperatura e longo período de tempo faz com que os temperos “curtam” mais nos alimentos durante o cozimento.

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O que é preciso para realizar a técnica de Sous Vide?

Embalar o alimento a vácuo: o embalo faz com que o alimento esteja completamente em contato com a água do cozimento, ao mesmo tempo, não permite que ele tenha suas propriedades perdidas estando livre na água.

Temperar o alimento com o os temperos e especiarias desejadas: você pode temperar os alimentos como faz para um cozimento normal. É importante saber que o processo de cozimento não deve influenciar na quantidade de tempero colocada, mas que ele irá realçar o sabor destes.

Configurar o tempo e temperatura de cozimento no painel do seu termocirculador: cada alimento tem um tempo e temperatura ideal de cozimento e pode também ser configurado de acordo com o seu gosto.

Após o cozimento, alguns alimentos devem ser finalizados com um maçarico ou selados numa frigideira em altas temperaturas: alimentos de origem animal normalmente ficam mais saborosos e melhor apresentados sendo selados, outros como milhos e vegetais podem ser selados ou não.

Como selar o alimento a vácuo? Não são processos muito profissionais?

Não! Existem modelos domésticos e comerciais que são capazes de realizar o processo de vácuo com baixo custo e sem requerer nenhum tipo de manutenção técnica. Os equipamentos podem ser usadas em qualquer tipo de estabelecimentos e podem servir para receitas caseiras ou em larga escala comercial, bastando um ponto de energia elétrica.

Fique ligado no Blog da Cetro e leve diferenciais para sua casa ou para sua empresa!