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A inserção do embalo a vácuo é um grande diferencial para cozinhas caseiras ou comerciais. Com o vácuo, além de mais capacidade de armazenamento, você dá aos seus alimentos, maior vida útil e ainda traz receitas diferentes para suas mesas.
Com o embalo a vácuo, até 99% do ar é retirado de dentro da embalagem, o que faz com que seus alimentos não tenham contato com nenhum, ou praticamente nenhum agente que o degrade, e não tenha sobre ele a ação do tempo. Portanto, quando embalados, os alimentos tem seu shelf life aumentado entre 5 e 10 vezes em relação a embalos comuns, se congelado, esse número é ainda maior.
Como inserir receitas novas na minha cozinha com uma seladora a vácuo?
Uma seladora a vácuo é um ítem fundamental na cozinha de todo chefe, e isso não pode ser coincidência. Com ela, o chefe pode fazer algumas técnicas que são impossíveis sem o poder de vácuo.
Por exemplo:
– Temperos curtidos nos alimentos: temperar alimentos como carnes e os embalar a vácuo fazem com que eles fiquem em contato com os temperos de forma mais forte, numa espécie de conserva o que intensifica o sabor dos alimentos e dá mais praticidade no momento de temperar.
– Cozinhar no termocirculador: cozinhar com a técnica sous vide une toda a intensificação do sabor que o ítem acima traz ao ponto perfeito de cozimento. No termocirculador, você tem a capacidade de cozinhar em baixas e médias temperaturas (estáveis) por um longo período de tempo, onde o alimento entrará em contato apenas com o tempero colocado.
Vácuo é apenas para alimentos?
Não! O processo de vácuo pode ser feito em inúmeras coisas como jóias, livros, itens de coleção e qualquer outro objeto que você deseja que fique longe da ação do tempo.
Quais são as máquinas ideais?
Seladora Doméstica: específica para produções pequenas e de produtos secos, a máquina é ideal para quem quer alojar melhor os seus alimentos na geladeira ou congelador. Diferencial: investimento baixo.
Seladora Comercial: Ideal para produções pequenas e médias e também de produtos secos. Tem maior capacidade se comparada com a anterior e maior agilidade no embalo, ideal para produções de comércios de castanhas, amendoins e produtos de casa.
Seladora a Vácuo com Reservatório: ideal para alimentos em produção pequena, como pequenos restaurantes e cozinha caseira. Tem a capacidade de embalar produtos com certa quantidade de molhos, como carnes e massas prontas.
Seladora a Vácuo Comercial com Reservatório: ideal para produções em escala entre média e grande, com a capacidade de também selar produtos com certa quantidade de líquidos, com uma capacidade de bomba maior.
Seladora a Vácuo Comercial Automática com Reservatório: seladora de média e alta capacidade, para quem necessita selar inúmeros tipos de produtos alimentícios, ou quer utilizar em conjunto com um termocirculador.
Se ainda possui alguma dúvida em relação às Seladoras Portáteis da Cetro, confira o Cetro Responde que preparamos com algumas dúvidas de nossos clientes:
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Confira estas dicas e aproveite as vantagens e os benefícios de solapas em suas embalagens com a eficiência dos maquinários Cetro.
As empacotadoras são indispensáveis para empresas que trabalham com inúmeros produtos do ramo alimentício, visto que elas proporcionam inúmeras vantagens, como praticidade, aumento de produção e segurança alimentar.
Para entender mais sobre o assunto e conferir a importância de ter uma máquina dessas em seu empreendimento, não deixe de ler este artigo até o final.
Grãos e Pós
Os grãos estão dentre os alimentos mais consumidos pelos brasileiros e são essenciais para uma dieta balanceada. Portanto, preservar a qualidade e garantir a segurança alimentar na hora de embalar é um processo importantíssimo.
Além disso, investir em uma empacotadora de grão agiliza e automatiza o processo de embalagem de alimentos, já que essas máquinas são desenvolvidas para dosar, selar, cortar e datar produtos, de forma automática e contínua.
Desta forma, a produção se torna muito mais rápida e altamente produtiva, como também evita os riscos de contaminação — que são mais elevados quando o processo é feito manualmente.
Utilizar uma empacotadora de grãos permite que você padronize seus produtos, além de oferecer uma mercadoria com um aspecto mais profissional. Também vale ressaltar que esse equipamento é versátil, você pode escolher os tamanhos e os tipos da embalagem que pretende trabalhar.
Líquidos e Pastosos
As empacotadoras de líquidos e pastosos são máquinas que fazem embalagens que todos conhecem, e podem ser de alguns tipos: máquinas empacotadoras de sachês que fazem embalagens do tipo de catchup, mostarda e molhos em geral; e maquinas empacotadoras de líquidos que fazem embalagens como as de polpa de frutas e de leite em saquinhos. Esses equipamentos têm o seu funcionamento, bem parecido com uma empacotadora para produtos secos.
Como usar?
A Empacotadora é bastante simples de utilizar, já que seu manuseio é prático e possui um painel de fácil entendimento para controlar e gerenciar a produção. Além disso, ela sozinha é capaz de quadruplicar a produtividade do embalo de produtos.
Os alimentos passam por um funil para ser embalados, depois é feita a distribuição do produto para a embalagem conforme a dosagem indicada. Todo o processo é automatizado, basta alimentar o funil com o produto, que a máquina embala, dosa, corta, sela e data a embalagem.
Vantagens das Empacotadoras
- Evita desperdício de embalagens;
- Personalização das embalagens;
- Maior segurança no embalo;
- Praticidade e simples manuseio;
- Alta produtividade, pois permite o trabalho contínuo;
- Mantêm a qualidade do produto;
- Protege os alimentos do contato com o ar e microrganismo;
- Facilita o transporte dos alimentos embalados.
Agora que você conhece a importância das empacotadoras, aproveite para conferir nosso site.
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A pasta de amendoim está cada vez mais em alta para a alimentação saudável. Mas será que ela é mesmo um alimento nutritivo e de qualidade para quem quer se alimentar bem?
A pasta de amendoim ou o creme de amendoim como é conhecido em alguns lugares é, sim, um dos alimentos mais nutritivos e saudáveis, se produzidos e se consumidos da maneira correta. Pastas naturais e integrais, são produzidas sem adição de açúcar, a partir da moagem dos grãos de amendoim já torrados.
Mas a pasta de amendoim não possui muita gordura?
Sim. Mas o que poucos sabem é que as gorduras são essenciais para a alimentação do ser humano, o problema é a ingestão em grandes quantidades e se essa gordura faz bem para o organismo. Ou seja, se consumida em quantidades medias e não abusivas, a pasta de amendoim será benéfica para o organismo, já que a gordura nela contida é saudável.
Como fazer uma pasta de amendoim saudável para venda?
A pasta de amendoim deve ser feita por moinhos de alta potência, já que os grãos são de alta densidade e máquinas de baixa rotação não tem capacidade de triturar. Para o alimento sair da máquina com alta qualidade, também é necessário que a moagem seja feita em etapas e de acordo com a espessura desejada, o amendoim seja processado mais de uma vez, até que a pasta chegue na textura ideal.
Somente a pasta pura é saudável?
Não. Para o alimento ser ainda mais nutritivo, podem ser acrescentados óleos, e outros ingredientes que não tem dano ao alimento e a saúde de quem come, que modificam a textura do alimento.
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