Sustentabilidade Na Indústria de Alimentos — Como Fazer Sua Parte?

Sustentabilidade Na Indústria de Alimentos — Como Fazer Sua Parte?

A sustentabilidade na indústria de alimentos é um assunto bastante comentado. A consciência para um mundo melhor já virou tendência entre os consumidores, que estão cada vez mais engajados e interessados em marcas que apresentem os mesmos valores que eles.

Vamos descobrir como ser uma empresa que colabora para um ambiente mais sustentável? Confira no artigo abaixo!

Como praticar a sustentabilidade na indústria de alimentos?

A sustentabilidade na indústria de alimentos vai muito além de questões que envolvem a reciclagem de embalagens, por exemplo. As preocupações englobam também a saúde e segurança do consumidor, mão de obra de funcionários, sanidade animal, rotulagem de produtos, entre outros.

Por ter contato direto com a saúde do consumidor, os alimentos devem ser realizados com a máxima higiene.

Para você saber se faz parte da indústria de alimentos, podemos classificá-las aquelas que:

  • preparam alimentos frescos, incluindo abatedouros e empresas que selecionam e embalam vegetais;
  • transformam alimentos frescos em produtos com maior tempo de prateleira;
  • fabricam produtos que servem para preparar alimentos, como moagem ou sal de cozinha;
  • fabricam alimentos prontos para consumo, como os congelados e as churrascarias.

Em uma pesquisa de mercado realizada pela Opinion Box, em 2017, a empresa levantou sobre a percepção dos consumidores brasileiros a sustentabilidade e engajamento social das empresas. Os dados mostram que as pessoas estão cada vez mais ligadas à postura das marcas em relação às práticas sustentáveis:

  1. 42% dos entrevistados se preocupam muito com práticas sustentáveis;
  2. 54% sempre ou com frequência preferem marcas famosas por cuidarem do meio ambiente;
  3. 65% deixam de comprar produtos de uma empresa que polui o ambiente.

Para ser uma empresa que ajuda na sustentabilidade na indústria de alimentos, não deixe de seguir as dicas abaixo:

Atente-se aos certificados de sustentabilidade na indústria de alimentos

Comumente, empresas que acreditam na sustentabilidade estampam em suas embalagens alguns certificados. Verifique se a sua possui selos do IBD, Imaflora no Brasil, Ecocert e Produto Orgânico.

Descubra o que é preciso evitar

Alguns produtos contêm elementos que são nocivos tanto à saúde quanto ao solo, rios e mares. Não deixe de indicar em suas embalagens a composição de todos os alimentos.

Opte por embalagens sustentáveis

O artigo 08 da Lei 9782/99, atribuiu à ANVISA a responsabilidade de regulamentar, controlar e fiscalizar o uso das embalagens alimentícias. São diversas informações específicas que devem ser expostas em cada um dos alimentos industrializados.

Entretanto, alguns produtos, como é o caso dos gordurosos, apresentam impasses quanto à utilização de embalagens sustentáveis, pois requerem grande quantidade de água e de detergentes no processo de esterilização.

Existem muitas opções disponíveis no mercado que devem ser consideradas na hora da escolha da embalagem ideal do seu produto. Uma boa alternativa é adquirir as que são biodegradáveis e compostáveis.

Gostou de saber como praticar a sustentabilidade na indústria de alimentos? Para mais assuntos assim, não deixe de acompanhar o blog da Cetro Máquinas! Aproveite que está na nossa página e leia também sobre os melhores tipos de embalagens plásticas para o setor alimentício.

5 Máquinas de Confeitaria Para Agilizar Seu Negócio

5 Máquinas de Confeitaria Para Agilizar Seu Negócio

Conheça algumas máquinas de confeitaria de Cetro e transforme sua produtividade! O mercado de confeitaria e doceria têm resistido fortemente às crises econômicas do Brasil e está em expansão. Em 2018, o setor arrecadou R$ 92,63 bilhões, 2,81% a mais que o ano anterior, conforme revela um levantamento feito pela Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria (ABIP). Se comparado a 2008 (R$ 43,48 bilhões), os números mais que dobraram .

Tendo em vista esse crescimento, agilizar os processos do seu negócio com máquinas de confeitaria é um bom investimento, já que proporciona inúmeras vantagens aos empreendedores.

Confira mais sobre os benefícios de automatizar os processos de produção de doces e saiba quais são os equipamentos que podem te ajudar a impulsionar a sua empresa.

Vantagens das máquinas de confeitaria

Além de automatizar os processos e aumentar a produção, adicionar essas máquinas de confeitaria ao seu negócio permite que você tenha um padrão de qualidade elevado e com maior segurança alimentar.

Todos esses fatores contribuem para a fidelização de clientes e para alavancar a sua empresa o que, consequentemente, colabora para o aumento dos lucros.

Confira em quais equipamentos vale a pena investir:

1. Datador

Dentre as máquinas de confeitaria ideais para agilizar seu negócio estão os datadores, que servem para colocar nas embalagens dos produtos a data de fabricação, vencimento, informações nutricionais, entre outras.

Esse equipamento é importante para seguir as regras de controle de qualidade, além de ajudar a transmitir segurança aos consumidores.

2. Envasadora

As envasadoras são usadas para colocar a quantidade exata de produto em cada embalagem, sem desperdícios ou falhas. Ideais para líquidos e pastosos, como cremes, mousses, iogurtes, doce de leite, pastas de amendoim, açaí, coalhadas, entre outros.

Também podem ser utilizadas na composição de doces em camadas que contenham porções pastosas, como bolos, pavês, tortas, verrines e tiramisù.

3. Dosadora

As dosadoras automatizam o processo de dosagem de produto na embalagem. Mas, diferente das envasadoras, são utilizadas para pós e grãos.

Nesse caso, a máquina só é indicada para os empreendedores que trabalham com essa categoria de produto — como granolas, amêndoas e cereais — ou vendem insumos para a produção de doces — como açúcar de confeiteiro, achocolatados e leite em pó.

4. Seladora

Para automatizar o processo de embale e selagem de produtos, invista em uma seladora. Essas máquinas são ideais para otimizar a produção, já que selam com rapidez e eficiência os mais diversos tipos de embalagens.

Elas contribuem para a segurança alimentar, protegem os alimentos, evitando o contato com microorganismos e bactérias e ainda prolongam a vida útil dos produtos no caso das embalagens a vácuo.

5. Processador

Por fim, os processadores também ajudam a agilizar o seu negócio e são algumas das máquinas de confeitaria necessárias na produção de doces e sobremesas.

Ideais para picar e triturar alimentos, os processadores ajudam no preparo das mais diversas receitas, desde a criação de pastas, geléias e cremes, até a trituração de grãos para adicionar aos doces ou mesmo para produção de farinhas, como as feitas com amêndoas.

Agora que você já conhece as máquinas de confeitaria indicadas para agilizar os processos do seu negócio, aproveite para conferir os produtos da Cetro Máquinas e encontre os equipamentos e embalagens ideais para o seu empreendimento.

3 Máquinas para empreender de até R$2.000,00

3 Máquinas para empreender de até R$2.000,00

Investir em máquinas para empreender em casa surge como um novo modelo de negócio.

São muitas as possibilidades para quem quer se tornar um microempreendedor e começar sua empresa, ou até mesmo incrementar seu rendimento mensal.

Ideal para preservar os alimentos por mais tempo mantendo toda a qualidade do produto, as seladoras são aplicadas em estabelecimentos comerciais de diversos portes ou para o uso doméstico.

Existem diversas opções de maquinário que podem contribuir para uma nova empreitada como essa, e você deve pensar e conhecer aquelas que mais se adequam aos seus objetivos e habilidades.

Seladora manual de plástico

A seladora manual de plástico PFS é uma máquina útil para diversos segmentos de negócio, pois permite fazer a selagem de plástico de tipos, espessuras e materiais distintos, ampliando as possibilidades de trabalho com embalagem.

Seja para acondicionar alimentos para venda ou embalar itens como acessórios, brinquedos, enfeites, moedas ou outros, a seladora manual é uma ótima máquina para empreender e auxiliar no dia a dia do pequeno produtor, principalmente no aumento da vida útil dos produtos.

Seladoras a vácuo

Quem trabalha com a manipulação de alimentos entende a importância de tomar diversos cuidados para o melhor condicionamento dos produtos.

Por isso, deve-se levar em conta fatores como a perecibilidade e qualidade do alimento que é levado à mesa do consumidor.

Assim, alguns alimentos demandam atenção durante o tratamento e conservação. Pois ao utilizar uma embalagem a vácuo, o produto está protegido contra a perda de características únicas presentes no ar.

Um produto embalado a vácuo é garantia de qualidade e segurança para o consumidor.

Dessa forma, é responsabilidade do fornecedor do alimento garantir que o produto chegue intacto para o consumo, agregando maior valor à empresa e benefícios à saúde do cliente.

Como utilizar uma seladora a vácuo? 

Investir em seladoras a vácuo oferece uma gama ainda mais ampla de funções que podem auxiliar em seu negócio. Principalmente na indústria alimentícia, embalar a vácuo é muitas vezes necessário para conservar e manter alimentos frescos por mais tempo. Carnes, sanduíches e cafés são alguns exemplos.

No caso das seladoras a vácuo, existem opções domésticas e comerciais, com alguns aspectos diferentes para usos distintos. As comerciais têm peças um pouco maiores e mais potência de vácuo (maior capacidade produtiva) se comparadas às domésticas, por exemplo.

Quer investir em uma seladora a vácuo e tê-la como uma de suas máquinas para empreender? Aposte nos modelos da Cetro!

Seladoras a vácuo com reservatório

As seladoras com reservatório são indicadas, principalmente, para quem trabalha com a indústria alimentícia.

Isso porque contém um espaço na parte de trás, que recolhe os líquidos do produto.

São diversas as vantagens em utilizar a seladora a vácuo em sua cozinha, por isso, o processo se enquadra em várias situações.

Por exemplo, você pode ter um restaurante pequeno que precise de economia e qualidade.

Ou então, para quem busca agilidade e praticidade para manter o padrão de atendimento adequado.

A melhor solução

Vale lembrar que cada seladora possui uma função específica e deve ser escolhida conforme a necessidade de produção.

A Cetro oferece soluções completas para todos os itens necessários para organizar seus alimentos, como equipamentos para selar a vácuo, e também embalagens próprias para o preparo que atendem todas as certificações internacionais de qualidade.

Acompanhe o Blog da Cetro para conhecer outras técnicas de conservação de alimentos e equipamentos que podem aumentar a produtividade da sua cozinha.

Empreendedorismo: Organize as finanças do seu negócio

Empreendedorismo: Organize as finanças do seu negócio

Saber como organizar as finanças do seu negócio é algo essencial para que o empreendimento tenha sucesso e possa crescer. Caso não haja essa organização, é bem possível que a empresa vá à falência ou tenha dívidas por não saber controlar o dinheiro e nem onde aplicá-lo ou cortar despesas.

Por isso, vamos falar mais sobre esse controle financeiro para que você aprenda da melhor forma. Confira nossas dicas!

Você sabe se planejar?

Antes de qualquer coisa, para entender como organizar as finanças do seu negócio, é preciso que você se pergunte “eu tenho um planejamento concreto para minha empresa?”.

Sem saber se planejar, provavelmente você terá problemas futuros — e não só na parte financeira. Portanto, antes mesmo de começar algo novo, você deve ter em mente um planejamento completo que inclua, também, possíveis erros, crises e outros detalhes.

Como organizar as finanças do seu negócio?

O primeiro passo você já aprendeu: precisa planejar cada detalhe!

Agora, vamos às dicas de como organizar as finanças do seu negócio de forma eficiente:

Planejamento orçamentário

Ainda falando sobre se planejar, é importante que, todo início de mês, você faça um planejamento orçamentário. O intuito é entender o cenário da empresa, analisar o quanto teve ou estimar o quanto terá de receita, quais foram e serão os gastos e qual a expectativa de lucro ou prejuízo daquele período. Assim, é possível conseguir apontar erros e fazer melhorias.

Anotações

Tenha suas anotações bem organizadas. Para isso, use um caderno somente para as finanças ou utilize recursos on-line, como planilhas do Excel ou softwares automatizados.

Fluxo de caixa

Tenha controle do fluxo de caixa. Você precisa saber todas as entradas e saídas do dinheiro, bem como os períodos que ocorreram. Isso ajuda a entender o que está dando mais lucro (com relação aos produtos e também aos meses de mais saída, por exemplo), como está o orçamento para a compra de mais mercadorias ou não, se será necessário antecipar os recebíveis, entre outros detalhes.

Balanço

Faça o balanço da empresa para entender sobre estoque, títulos a receber e a serem pagos. Verifique os recursos financeiros do período e analise essas informações com as que você recolheu sobre fluxo de caixa e outras anotações.

Redução de custos e investimentos

Veja bem onde você pode ter uma redução de custos sem prejudicar a qualidade de sua empresa. Tenha bem delimitado quais são os gastos fixos e os esporádicos, além de possíveis imprevistos. Tente deixar a despesa o mais enxuto possível e saiba quando e onde pode realizar investimentos de maneira eficaz, de forma que não prejudique o orçamento e ainda traga bons resultados.

Preços

Saiba definir bem seu preço e custo. Isso precisa ser calculado de acordo com seus gastos e analisando o mercado. Assim, é possível definir preços competitivos e até mesmo analisar quando será necessário fazer promoções ou quanto pode oferecer de desconto.

Continue acompanhando o Blog da Cetro para novos conteúdos que podem contribuir com seu crescimento pessoal, profissional e empresarial.