Pensando em abrir uma pizzaria? Conheça os diferentes tipos de forno de pizza disponíveis no mercado e escolha o modelo ideal para você!
Confira as vantagens das melhores embalagens para ração animal disponíveis no mercado e aproveite os lucros desse segmento em crescimento!
Da praticidade ao aumento de produtividade, conheça os benefícios da Empacotadora de Grãos da Cetro e transforme seu empreendimento!
Encontrar embalagens para peixes e frutos do mar não é uma tarefa fácil, pois o odor desses alimentos pode ser desagradável para algumas pessoas.
Conhecer os tipos de embalagens para peixes é a ideal para atrair consumidores e afastar de vez o forte cheiro.
Tipos de embalagens para peixes
A venda de peixes está associada, muitas vezes, com o ambiente de feira. Mas você sabia que, no supermercado, algumas pessoas evitam passar pela seção de frutos do mar devido ao cheiro forte?
Para evitar esses problemas é preciso conhecer os tipos de embalagens para peixes que podem reter o cheiro e conservam o produto, deixando mais atrativo. Além disso, a embalagem certa é capaz de preservar os nutrientes, textura, cor e realçar o sabor do alimento.
Confira os tipos de embalagens para peixes:
Plástico PE
O plástico PE (Polietileno) é perfeito para alimentos mantidos em baixas temperaturas como peixes, pão de queijo e até mesmo gelo. É um material que pode ser soldado facilmente, além de poder ser utilizado em produtos líquidos ou mais pesados como os alimentos agrícolas.
Plástico PET
O polietileno tereftalato (PET) é o tipo de embalagem ideal para peixes, pois possui alta resistência ao impacto, barreira de gases, odores e é quimicamente inerte.
Plástico PVC
O plástico PVC (Policloreto de Vinila), por sua vez, protege o alimento de possíveis bactérias e fungos. O material é permeável e indicado para alimentos “in natura”. Além disso, é ideal para proteger de odores os alimentos congelados.
Plástico LLDPE
Polietileno de baixa intensidade, ou LLDPE, é um material de menor resistência à tração, sendo utilizado para uma variedade de aplicações, desde produtos rígidos — como garrafas, baldes e tigelas — para filmes, bolsas e embalagens plásticas.
Leia mais: 10 benefícios da seladora a vácuo
Alimentos embalados a vácuo
Já ouviu falar de alimentos embalados a vácuo?
Esse processo envolve a retirada de todo o ar presente na embalagem.
Ao serem conservados a vácuo, os alimentos ficam longe do contato com o ar, sem perder os nutrientes.
Da mesma forma, as embalagens a vácuo são grandes aliadas de proteínas que perdem propriedades específicas ao entrarem em contato com o ar devido à proliferação de bactérias e, até mesmo, fungos que reduzem a vida útil dos alimentos.
Você pode embalar os mais diversos tipos de alimentos, como grãos, cereais, carnes, legumes, verduras, alimentos com ou sem líquidos. Porém cada alimento requer cuidados especiais antes de ser selador a vácuo, como manuseio, limpeza e até cozimento.
Por que embalar a vácuo?
Quem trabalha com a manipulação de alimentos entende a importância de tomar diversos cuidados para o melhor condicionamento dos produtos. Por isso, deve-se levar em conta fatores como a perecibilidade e qualidade do alimento que é levado à mesa do consumidor.
Assim, alguns alimentos demandam atenção durante o tratamento e conservação. Pois ao utilizar uma embalagem a vácuo, o produto está protegido contra a perda de características únicas presentes no ar.
Um produto embalado a vácuo é garantia de qualidade e segurança para o consumidor.
Dessa forma, é responsabilidade do fornecedor do alimento garantir que o produto chegue intacto para o consumo, agregando maior valor à empresa e benefícios à saúde do cliente.
Como utilizar uma seladora a vácuo?
Qual cuidado devo ter?
Antes de escolher entre os tipos de embalagens para peixes é necessário garantir um alimento conservado e de boa aparência. Por isso, estar ciente para alguns aspectos antes do empacotamento é essencial.
Por isso, atente-se para:
- Proteção do produto;
- Frescor e a longevidade de vida na prateleira;
- Informações nutricionais devem ser vistas claramente pelas embalagens;
- Facilidade de consumo, pode ser facilitado por embalagens com lacres, zíperes, entre outros.
Saiba a diferença entre a Seladora a Vácuo Portátil e a Seladora a Vácuo de Câmara
A Cetro oferece soluções completas para todos os itens necessários para organizar seus alimentos, como máquinas para selar a vácuo, e também embalagens próprias para o preparo que atendem todas as certificações internacionais de qualidade.
Acompanhe o Blog da Cetro para conhecer outras técnicas de conservação de alimentos e equipamentos que podem aumentar a produtividade da sua cozinha.
Conhecer os tipos de embalagens para hortaliças é essencial para evitar o desperdício e garantir a durabilidade e frescor dos produtos em questão. O envase correto, além de manter as características originais de sabor, aroma e aparência, proporciona uma melhor experiência para quem consome e para quem vende.
Conheça neste artigo as embalagens adequadas para hortaliças!
Tipos de embalagens para hortaliças — no que devemos nos atentar?
Por serem alimentos delicados, os tipos de embalagens para hortaliças — e frutas — devem oferecer proteção contra amassamentos, cortes e danos gerais que diminuem o seu valor comercial no mercado.
Segundo o Globo Rural, o envase incorreto é a principal causa da perda desses alimentos, com uma média de 20% a 30%. As embalagens corretas não só evitam desperdícios, mas também protegem do apodrecimento causado por bactérias e fungos presentes no ar ou nos locais onde são colhidos.
Por questões de higiene, é recomendado que as caixas ou recipientes de armazenamentos sejam feitos de materiais duráveis. Isso porque evita a contaminação por algumas doenças, como a sigatoka-negra, que é transmitida por meio de embalagens.
Conheça agora os principais tipos de embalagens para hortaliças para assegurar melhores condições de transporte e consumo:
Plástico
Para garantir que os produtos cheguem armazenados da maneira correta é importante atentar-se à distância do caminho até o ponto de destino. É recomendado que, para pequenas produções e distâncias menores que 500 km, a embalagem ideal seja a de plástico.
Materiais de plástico em PVC são próprios para produtos “in natura”, pois protege com uma barreira dos possíveis fungos. Além disso, os tipos de embalagens para hortaliças também podem ser as de plástico em PET, pois são resistentes e também possuem uma barreira de gases e odores.
Papelão
Para transportes em grandes distâncias, incluindo a exportação, recomenda-se a utilização de materiais descartáveis, como as caixas de papelão.
Por serem montadas conforme a necessidade e por ocuparem menos espaço de armazenamento, quem opta por esse tipo de embalagem garante 25% a mais de produtos sendo transportados nos veículos, de acordo com o portal do G1.
Ou seja, uma ótima opção para quem precisa produzir e exportar em larga escala!
Gostou de conhecer essas duas opções muito utilizadas para embalar alimentos delicados como as hortaliças? Continue acompanhando o blog da Cetro para mais assuntos interessantes como esse.
Que tal aproveitar que agora você já conhece os tipos de embalagens para hortaliças e conhecer também as melhores formas para embalar peixes? Acompanhe!
Conheça algumas máquinas de confeitaria de Cetro e transforme sua produtividade! O mercado de confeitaria e doceria têm resistido fortemente às crises econômicas do Brasil e está em expansão. Em 2018, o setor arrecadou R$ 92,63 bilhões, 2,81% a mais que o ano anterior, conforme revela um levantamento feito pela Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria (ABIP). Se comparado a 2008 (R$ 43,48 bilhões), os números mais que dobraram .
Tendo em vista esse crescimento, agilizar os processos do seu negócio com máquinas de confeitaria é um bom investimento, já que proporciona inúmeras vantagens aos empreendedores.
Confira mais sobre os benefícios de automatizar os processos de produção de doces e saiba quais são os equipamentos que podem te ajudar a impulsionar a sua empresa.
Vantagens das máquinas de confeitaria
Além de automatizar os processos e aumentar a produção, adicionar essas máquinas de confeitaria ao seu negócio permite que você tenha um padrão de qualidade elevado e com maior segurança alimentar.
Todos esses fatores contribuem para a fidelização de clientes e para alavancar a sua empresa o que, consequentemente, colabora para o aumento dos lucros.
Confira em quais equipamentos vale a pena investir:
1. Datador
Dentre as máquinas de confeitaria ideais para agilizar seu negócio estão os datadores, que servem para colocar nas embalagens dos produtos a data de fabricação, vencimento, informações nutricionais, entre outras.
Esse equipamento é importante para seguir as regras de controle de qualidade, além de ajudar a transmitir segurança aos consumidores.
2. Envasadora
As envasadoras são usadas para colocar a quantidade exata de produto em cada embalagem, sem desperdícios ou falhas. Ideais para líquidos e pastosos, como cremes, mousses, iogurtes, doce de leite, pastas de amendoim, açaí, coalhadas, entre outros.
Também podem ser utilizadas na composição de doces em camadas que contenham porções pastosas, como bolos, pavês, tortas, verrines e tiramisù.
3. Dosadora
As dosadoras automatizam o processo de dosagem de produto na embalagem. Mas, diferente das envasadoras, são utilizadas para pós e grãos.
Nesse caso, a máquina só é indicada para os empreendedores que trabalham com essa categoria de produto — como granolas, amêndoas e cereais — ou vendem insumos para a produção de doces — como açúcar de confeiteiro, achocolatados e leite em pó.
4. Seladora
Para automatizar o processo de embale e selagem de produtos, invista em uma seladora. Essas máquinas são ideais para otimizar a produção, já que selam com rapidez e eficiência os mais diversos tipos de embalagens.
Elas contribuem para a segurança alimentar, protegem os alimentos, evitando o contato com microorganismos e bactérias e ainda prolongam a vida útil dos produtos no caso das embalagens a vácuo.
5. Processador
Por fim, os processadores também ajudam a agilizar o seu negócio e são algumas das máquinas de confeitaria necessárias na produção de doces e sobremesas.
Ideais para picar e triturar alimentos, os processadores ajudam no preparo das mais diversas receitas, desde a criação de pastas, geléias e cremes, até a trituração de grãos para adicionar aos doces ou mesmo para produção de farinhas, como as feitas com amêndoas.
Agora que você já conhece as máquinas de confeitaria indicadas para agilizar os processos do seu negócio, aproveite para conferir os produtos da Cetro Máquinas e encontre os equipamentos e embalagens ideais para o seu empreendimento.
Perder consumidores é normal em qualquer empresa, entretanto, não aplicar técnicas para recuperar clientes inativos é um erro. Ainda mais porque é necessário investir mais dinheiro para conquistá-los do que recuperá-los.
Além disso, utilizar essas estratégias não é uma tarefa tão difícil assim. Com as dicas certas você poderá trazer os consumidores para perto da sua empresa.
O que é um Cliente Inativo?
Cliente inativo é aquela pessoa que um dia já confiou na sua empresa e consumiu seu produto ou serviço.
Porém, atualmente, ele não está mais com você e tem, até mesmo, ignorado suas chamadas. Por isso, você precisa de algumas estratégias para reativá-lo e fazer uma nova venda para ele.
Compreenda o cenário
Antes de partir para a implementação das técnicas para recuperar clientes inativos, você precisa compreender todo o cenário que impactou nesse acontecimento, como os motivos para que eles tenham se afastado.
Nessa etapa, também é necessário conhecê-los e segmentá-los, para então aplicar as estratégias de uma forma mais assertiva.
Você pode utilizar ferramentas que auxiliem no gerenciamento e análise das interações com os clientes, como a CRM (Customer Relationship Management) — Gestão de Relacionamento com o Cliente, na tradução para o português.
Técnicas para recuperar clientes inativos
Só após compreender o perfil dos seus clientes e os motivos que os levaram a deixar de escolher novamente a sua empresa na hora da compra ou utilização de um serviço, você poderá aplicar as técnicas de recuperação.
Veja quais são elas:
1. Invista nas redes sociais com conteúdos interessantes
Atualmente, investir nas redes sociais é uma etapa fundamental para que sua marca tenha visibilidade, não apenas para conquistar novos clientes, mas também para fidelização e recuperação. Portanto, utilize essa tecnologia ao seu favor.
Além do mais, você também deve disponibilizar conteúdos que são relevantes e que despertam o interesse dos seus consumidores. Por esse motivo, é tão importante conhecê-los.
2. Ofereça um novo produto ou serviço
Lance um produto ou serviço novo para despertar o interesse dos clientes inativos. Aproveite essa oportunidade para fazer contato, como mandar um e-mail marketing sobre o lançamento.
3. Cupons de descontos ou brindes
Outro modo de reativar clientes é oferecer cupons de descontos ou brindes. Para isso, você pode analisar os últimos pedidos efetuados para entender os interesses e identificar quais produtos foram adquiridos para, então, criar uma proposta irresistível.
Por fim, não se esqueça de investir no pós-venda para conquistar o consumidor por meio do desenvolvimento de uma relação entre cliente e marca e, desta forma, evitar o distanciamento.
Continue acompanhando o Blog da Cetro para novos conteúdos que podem contribuir com seu crescimento pessoal, profissional e empresarial.
Aproveite as vantagens competitivas e produtivas que a técnica e a embalagem Sous-vide podem trazer para o seu restaurante!
Saber como usar o termocirculador em casa é importante se você que quer dominar a técnica do Sous Vide. Ao entender como trabalhar com o equipamento, você poderá garantir resultados profissionais rapidamente!
E com fácil utilização, o termocirculador oferece muitas possibilidades a serem exploradas e conhecê-las pode fazer a diferença em seu dia a dia.
Que tal aprender como utilizar seu equipamento de forma profissional?
O que é Sous Vide?
O nome de origem francesa significa “sob vácuo” e consiste em cozinhar alimentos previamente embalados a vácuo imersos na água em temperaturas definidas.
Seu método foi desenvolvido para preparar alimentos sem perder sua composição original. Com isso, é possível garantir uma melhor experiência de consumo, entregando um alimento fresco, saboroso e com todos os nutrientes preservados.
Para exemplificar, vamos utilizar uma carne vermelha. Ao colocá-la para cozinhar na chapa, a alta temperatura afeta seus aspectos, com uma parte mais queimada, enquanto outras não. Por isso, é normal que diminua de tamanho e tenha a aparência mais seca, afetando o sabor.
Confira 10 vantagens de usar a embalagem Sous Vide.
E, ao realizar a cocção no Sous Vide, isso não ocorre, porque a temperatura controlada mantém as propriedades essenciais da carne. A técnica garante o cozimento perfeito e todos os pontos ficam cozidos de maneira uniforme, sem perda de água, volume ou nutrientes.
Isso tudo acontece em razão de alguns fatores. Um deles é o modo como a embalagem é feita: sacos selados com uma seladora a vácuo. Isso garante uma maior vida útil, frescor e proteção contra bactérias.
Como utilizar as embalagens de Sous Vide na prática?
Como funciona o Sous Vide?
Agora que sabemos o que é o Sous Vide, fica fácil entender a sua importância no preparo das refeições.
Na técnica de Sous Vide os alimentos são cozidos por igual, através de um controle exato das variáveis: a temperatura e o tempo de cozimento definidos pelo termocirculador. No entanto, o alimento permanece em banho-maria por um tempo e temperaturas pré-definidas de acordo com o tipo de produto.
Logo, para que o produto tenha uma aparência agradável ao ser servido, é recomendado finalizar as refeições no forno ou em uma frigideira, ajudando a chegar na textura desejada. Já em relação ao cozimento, o alimento estará pronto para ser consumido.
Veja receitas feitas com o termocirculador.
Como usar o termocirculador da melhor maneira?
O termocirculador é o principal equipamento para realizar o Sous Vide.
Por isso, preparar seus alimentos por Sous Vide mantém propriedades que, ao serem cozidos no forno ou chapa, são perdidas. Isso acontece com aspectos que vão desde a suculência até a coloração.
Mas, separamos algumas dicas para você aproveitar o seu termocirculador ao máximo. Confira:
Pesquise as temperaturas de segurança dos alimentos
Todo alimento tem sua temperatura de segurança, aquela que cozinha sem gerar perda de propriedades, além de não queimar.
Portanto, tenha conhecimento a respeito dos limites para programar a temperatura no corretamente e atingir o ponto perfeito dos alimentos.
Cuidado com os temperos
Além disso, é preciso entender que a cocção dos alimentos por meio da técnica sous vide pode levar algum tempo.
Isso porque alguns alimentos devem ser selados à vácuo por um período para que o processo acentue o sabor. Por isso, o ideal é trabalhar com cautela.
Faça o pré-aquecimento da água
O grande segredo para usar o termocirculador é que o alimento cozinha em uma temperatura constante. Por isso é essencial pré-aquecer a água antes de inserir seu produto.
Caso contrário, a água poderá oscilar na temperatura com o alimento submerso, gerando problemas no processo.
A Cetro oferece soluções completas para todos os itens necessários para aplicação da técnica como seladoras a vácuo, termocirculadores e também embalagens próprias para o preparo que atendem todas as certificações internacionais de qualidade.
Acompanhe o Blog da Cetro para conhecer outras técnicas de cozimento e equipamentos que podem aumentar a produtividade da sua cozinha.
Confira algumas dicas da Cetro sobre como começar seu negócio e se prepare para colocar sua ideia em prática!
