5 Máquinas de Confeitaria Para Agilizar Seu Negócio

5 Máquinas de Confeitaria Para Agilizar Seu Negócio

Conheça algumas máquinas de confeitaria de Cetro e transforme sua produtividade! O mercado de confeitaria e doceria têm resistido fortemente às crises econômicas do Brasil e está em expansão. Em 2018, o setor arrecadou R$ 92,63 bilhões, 2,81% a mais que o ano anterior, conforme revela um levantamento feito pela Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria (ABIP). Se comparado a 2008 (R$ 43,48 bilhões), os números mais que dobraram .

Tendo em vista esse crescimento, agilizar os processos do seu negócio com máquinas de confeitaria é um bom investimento, já que proporciona inúmeras vantagens aos empreendedores.

Confira mais sobre os benefícios de automatizar os processos de produção de doces e saiba quais são os equipamentos que podem te ajudar a impulsionar a sua empresa.

Vantagens das máquinas de confeitaria

Além de automatizar os processos e aumentar a produção, adicionar essas máquinas de confeitaria ao seu negócio permite que você tenha um padrão de qualidade elevado e com maior segurança alimentar.

Todos esses fatores contribuem para a fidelização de clientes e para alavancar a sua empresa o que, consequentemente, colabora para o aumento dos lucros.

Confira em quais equipamentos vale a pena investir:

1. Datador

Dentre as máquinas de confeitaria ideais para agilizar seu negócio estão os datadores, que servem para colocar nas embalagens dos produtos a data de fabricação, vencimento, informações nutricionais, entre outras.

Esse equipamento é importante para seguir as regras de controle de qualidade, além de ajudar a transmitir segurança aos consumidores.

2. Envasadora

As envasadoras são usadas para colocar a quantidade exata de produto em cada embalagem, sem desperdícios ou falhas. Ideais para líquidos e pastosos, como cremes, mousses, iogurtes, doce de leite, pastas de amendoim, açaí, coalhadas, entre outros.

Também podem ser utilizadas na composição de doces em camadas que contenham porções pastosas, como bolos, pavês, tortas, verrines e tiramisù.

3. Dosadora

As dosadoras automatizam o processo de dosagem de produto na embalagem. Mas, diferente das envasadoras, são utilizadas para pós e grãos.

Nesse caso, a máquina só é indicada para os empreendedores que trabalham com essa categoria de produto — como granolas, amêndoas e cereais — ou vendem insumos para a produção de doces — como açúcar de confeiteiro, achocolatados e leite em pó.

4. Seladora

Para automatizar o processo de embale e selagem de produtos, invista em uma seladora. Essas máquinas são ideais para otimizar a produção, já que selam com rapidez e eficiência os mais diversos tipos de embalagens.

Elas contribuem para a segurança alimentar, protegem os alimentos, evitando o contato com microorganismos e bactérias e ainda prolongam a vida útil dos produtos no caso das embalagens a vácuo.

5. Processador

Por fim, os processadores também ajudam a agilizar o seu negócio e são algumas das máquinas de confeitaria necessárias na produção de doces e sobremesas.

Ideais para picar e triturar alimentos, os processadores ajudam no preparo das mais diversas receitas, desde a criação de pastas, geléias e cremes, até a trituração de grãos para adicionar aos doces ou mesmo para produção de farinhas, como as feitas com amêndoas.

Agora que você já conhece as máquinas de confeitaria indicadas para agilizar os processos do seu negócio, aproveite para conferir os produtos da Cetro Máquinas e encontre os equipamentos e embalagens ideais para o seu empreendimento.

Técnicas para recuperar clientes inativos

Técnicas para recuperar clientes inativos

Perder consumidores é normal em qualquer empresa, entretanto, não aplicar técnicas para recuperar clientes inativos é um erro. Ainda mais porque é necessário investir mais dinheiro para conquistá-los do que recuperá-los.

Além disso, utilizar essas estratégias não é uma tarefa tão difícil assim. Com as dicas certas você poderá trazer os consumidores para perto da sua empresa. 

O que é um Cliente Inativo?

Cliente inativo é aquela pessoa que um dia já confiou na sua empresa e consumiu seu produto ou serviço.

Porém, atualmente, ele não está mais com você e tem, até mesmo, ignorado suas chamadas. Por isso, você precisa de algumas estratégias para reativá-lo e fazer uma nova venda para ele.

Compreenda o cenário

Antes de partir para a implementação das técnicas para recuperar clientes inativos, você precisa compreender todo o cenário que impactou nesse acontecimento, como os motivos para que eles tenham  se afastado.

Nessa etapa, também é necessário conhecê-los e segmentá-los, para então aplicar as estratégias de uma forma mais assertiva.

Você pode utilizar ferramentas que auxiliem no gerenciamento e análise das interações com os clientes, como a CRM (Customer Relationship Management) — Gestão de Relacionamento com o Cliente, na tradução para o português.

Técnicas para recuperar clientes inativos

Só após compreender o perfil dos seus clientes e os motivos que os levaram a deixar de  escolher novamente a sua empresa na hora da compra ou utilização de um serviço, você poderá aplicar as técnicas de recuperação.

Veja quais são elas:

1. Invista nas redes sociais com conteúdos interessantes

Atualmente, investir nas redes sociais é uma etapa fundamental para que sua marca tenha visibilidade, não apenas para conquistar novos clientes, mas também para fidelização e recuperação. Portanto, utilize essa tecnologia ao seu favor.

Além do mais, você também deve disponibilizar conteúdos que são relevantes e que despertam o interesse dos seus consumidores. Por esse motivo, é tão importante conhecê-los.

2. Ofereça um novo produto ou serviço

Lance um produto ou serviço novo para despertar o interesse dos clientes inativos. Aproveite essa oportunidade para fazer contato, como mandar um e-mail marketing sobre o lançamento.

3. Cupons de descontos ou brindes

Outro modo de reativar clientes é oferecer cupons de descontos ou brindes. Para isso, você pode analisar os últimos pedidos efetuados para entender os interesses e identificar quais produtos foram adquiridos para, então, criar uma proposta irresistível.

Por fim, não se esqueça de investir no pós-venda para conquistar o consumidor por meio do desenvolvimento de uma relação entre cliente e marca e, desta forma, evitar o distanciamento.

Continue acompanhando o Blog da Cetro para novos conteúdos que podem contribuir com seu crescimento pessoal, profissional e empresarial.

3 Máquinas para empreender de até R$2.000,00

3 Máquinas para empreender de até R$2.000,00

Investir em máquinas para empreender em casa surge como um novo modelo de negócio.

São muitas as possibilidades para quem quer se tornar um microempreendedor e começar sua empresa, ou até mesmo incrementar seu rendimento mensal.

Ideal para preservar os alimentos por mais tempo mantendo toda a qualidade do produto, as seladoras são aplicadas em estabelecimentos comerciais de diversos portes ou para o uso doméstico.

Existem diversas opções de maquinário que podem contribuir para uma nova empreitada como essa, e você deve pensar e conhecer aquelas que mais se adequam aos seus objetivos e habilidades.

Seladora manual de plástico

A seladora manual de plástico PFS é uma máquina útil para diversos segmentos de negócio, pois permite fazer a selagem de plástico de tipos, espessuras e materiais distintos, ampliando as possibilidades de trabalho com embalagem.

Seja para acondicionar alimentos para venda ou embalar itens como acessórios, brinquedos, enfeites, moedas ou outros, a seladora manual é uma ótima máquina para empreender e auxiliar no dia a dia do pequeno produtor, principalmente no aumento da vida útil dos produtos.

Seladoras a vácuo

Quem trabalha com a manipulação de alimentos entende a importância de tomar diversos cuidados para o melhor condicionamento dos produtos.

Por isso, deve-se levar em conta fatores como a perecibilidade e qualidade do alimento que é levado à mesa do consumidor.

Assim, alguns alimentos demandam atenção durante o tratamento e conservação. Pois ao utilizar uma embalagem a vácuo, o produto está protegido contra a perda de características únicas presentes no ar.

Um produto embalado a vácuo é garantia de qualidade e segurança para o consumidor.

Dessa forma, é responsabilidade do fornecedor do alimento garantir que o produto chegue intacto para o consumo, agregando maior valor à empresa e benefícios à saúde do cliente.

Como utilizar uma seladora a vácuo? 

Investir em seladoras a vácuo oferece uma gama ainda mais ampla de funções que podem auxiliar em seu negócio. Principalmente na indústria alimentícia, embalar a vácuo é muitas vezes necessário para conservar e manter alimentos frescos por mais tempo. Carnes, sanduíches e cafés são alguns exemplos.

No caso das seladoras a vácuo, existem opções domésticas e comerciais, com alguns aspectos diferentes para usos distintos. As comerciais têm peças um pouco maiores e mais potência de vácuo (maior capacidade produtiva) se comparadas às domésticas, por exemplo.

Quer investir em uma seladora a vácuo e tê-la como uma de suas máquinas para empreender? Aposte nos modelos da Cetro!

Seladoras a vácuo com reservatório

As seladoras com reservatório são indicadas, principalmente, para quem trabalha com a indústria alimentícia.

Isso porque contém um espaço na parte de trás, que recolhe os líquidos do produto.

São diversas as vantagens em utilizar a seladora a vácuo em sua cozinha, por isso, o processo se enquadra em várias situações.

Por exemplo, você pode ter um restaurante pequeno que precise de economia e qualidade.

Ou então, para quem busca agilidade e praticidade para manter o padrão de atendimento adequado.

A melhor solução

Vale lembrar que cada seladora possui uma função específica e deve ser escolhida conforme a necessidade de produção.

A Cetro oferece soluções completas para todos os itens necessários para organizar seus alimentos, como equipamentos para selar a vácuo, e também embalagens próprias para o preparo que atendem todas as certificações internacionais de qualidade.

Acompanhe o Blog da Cetro para conhecer outras técnicas de conservação de alimentos e equipamentos que podem aumentar a produtividade da sua cozinha.

Como usar o Termocirculador de Forma Profissional

Como usar o Termocirculador de Forma Profissional

Saber como usar o termocirculador em casa é importante se você que quer dominar a técnica do Sous Vide. Ao entender como trabalhar com o equipamento, você poderá garantir resultados profissionais rapidamente!

E com fácil utilização, o termocirculador oferece muitas possibilidades a serem exploradas e conhecê-las pode fazer a diferença em seu dia a dia.

Que tal aprender como utilizar seu equipamento de forma profissional?

O que é Sous Vide?

O nome de origem francesa significa “sob vácuo” e consiste em cozinhar alimentos previamente embalados a vácuo imersos na água em temperaturas definidas.

Seu método foi desenvolvido para preparar alimentos sem perder sua composição original. Com isso, é possível garantir uma melhor experiência de consumo, entregando um alimento fresco, saboroso e com todos os nutrientes preservados.

Para exemplificar, vamos utilizar uma carne vermelha. Ao colocá-la para cozinhar na chapa, a alta temperatura afeta seus aspectos, com uma parte mais queimada, enquanto outras não. Por isso, é normal que diminua de tamanho e tenha a aparência mais seca, afetando o sabor.

Confira 10 vantagens de usar a embalagem Sous Vide.

E, ao realizar a cocção no Sous Vide, isso não ocorre, porque a temperatura controlada mantém as propriedades essenciais da carne. A técnica garante o cozimento perfeito e todos os pontos ficam cozidos de maneira uniforme, sem perda de água, volume ou nutrientes.

Isso tudo acontece em razão de alguns fatores. Um deles é o modo como a embalagem é feita: sacos selados com uma seladora a vácuo. Isso garante uma maior vida útil, frescor e proteção contra bactérias.

Como utilizar as embalagens de Sous Vide na prática?

Como funciona o Sous Vide?

Agora que sabemos o que é o Sous Vide, fica fácil entender a sua importância no preparo das refeições.

Na técnica de Sous Vide os alimentos são cozidos por igual, através de um controle exato das variáveis: a temperatura e o tempo de cozimento definidos pelo termocirculador. No entanto, o alimento permanece em banho-maria por um tempo e temperaturas pré-definidas de acordo com o tipo de produto.

Logo, para que o produto tenha uma aparência agradável ao ser servido, é recomendado finalizar as refeições no forno ou em uma frigideira, ajudando a chegar na textura desejada. Já em relação ao cozimento, o alimento estará pronto para ser consumido.

Veja receitas feitas com o termocirculador.

Como usar o termocirculador da melhor maneira?

O termocirculador é o principal equipamento para realizar o Sous Vide.

Por isso, preparar seus alimentos por Sous Vide mantém propriedades que, ao serem cozidos no forno ou chapa, são perdidas. Isso acontece com aspectos que vão desde a suculência até a coloração.

Mas, separamos algumas dicas para você aproveitar o seu termocirculador ao máximo. Confira: 

Pesquise as temperaturas de segurança dos alimentos

Todo alimento tem sua temperatura de segurança, aquela que cozinha sem gerar perda de propriedades, além de não queimar.

Portanto, tenha conhecimento a respeito dos limites para programar a temperatura no corretamente e atingir o ponto perfeito dos alimentos.

Cuidado com os temperos

Além disso, é preciso entender que a cocção dos alimentos por meio da técnica sous vide pode levar algum tempo.

Isso porque alguns alimentos devem ser selados à vácuo por um período para que o processo acentue o sabor. Por isso, o ideal é trabalhar com cautela.

Faça o pré-aquecimento da água

O grande segredo para usar o termocirculador é que o alimento cozinha em uma temperatura constante. Por isso é essencial pré-aquecer a água antes de inserir seu produto.

Caso contrário, a água poderá oscilar na temperatura com o alimento submerso, gerando problemas no processo.

A Cetro oferece soluções completas para todos os itens necessários para aplicação da técnica como seladoras a vácuo, termocirculadores e também embalagens próprias para o preparo que atendem todas as certificações internacionais de qualidade.

Acompanhe o Blog da Cetro para conhecer outras técnicas de cozimento e equipamentos que podem aumentar a produtividade da sua cozinha.

Saiba a Importância De Usar Embalagens Termoencolhíveis Em Alimentos

Saiba a Importância De Usar Embalagens Termoencolhíveis Em Alimentos

As embalagens termoencolhíveis oferecem muitas vantagens aos alimentos, como segurança, higienização e facilidade no transporte.

Além disso, há outros motivos que farão você entender o porquê de usar esse tipo de plástico em seu negócio. Quer saber mais sobre o assunto?

Então continue lendo este artigo!

O que é o Túnel de Encolhimento?

O túnel de encolhimento modelo é o equipamento ideal para produções que necessitem utilizar o processo de termo encolhimento, utilizado em várias áreas da indústria com o objetivo de encolher a embalagem ou rótulo do produto para que fique no formato exato.

Dessa forma, os modelos contam com sistema de resistências superiores, laterais e inferiores e tubos de quartzo infravermelho, responsáveis por distribuir o calor de forma constante, na quantidade exata para não causar danos ao produto.

Além disso, possui controle digital de temperatura, ajustes de velocidade da esteira e de temperatura da resistência, botões de acionamento e acionamento do sistema de resfriamento, tudo feito de forma que facilite a operação do equipamento.

O que são as embalagens termoencolhíveis?

Esse tipo de embalagem é, na maioria das vezes, produzido com dois materiais diferentes, o PEBD (Polietileno de baixa densidade) e o PEBDL (Polietileno linear de baixa densidade).

Portanto, por ambos serem polietilenos de baixa densidade, essa característica faz com que as embalagens termoencolhíveis sejam mais duráveis e resistentes, além de oferecerem maior flexibilidade.

Mas, os filmes termoencolhíveis podem atender aos mais variados tipos de comércio, como a indústria de alimentos, bebidas, garrafas PET, latinhas de alumínio, carnes, alimentos prontos, indústria farmacêutica, química e de cosméticos.

Por que usar embalagens termoencolhíveis?

Assim, após entender melhor sobre as embalagens termoencolhíveis, entenda por qual motivo você deve usá-las:

  • Alta resistência em casos de rompimentos e perfurações;
  • Reação ao processo de aquecimento e encolhem, ficando exatamente no formato do produto;
  • Tiram todo o ar da embalagem, fazendo com que os produtos fiquem seguros contra microrganismos;
  • Otimizam espaço de armazenagem;
  • Evitam a deterioração o produto caso sofra impactos maiores;
  • Mantém a uniformidade da mercadoria;
  • Protegem contra chuva, umidade e poeira;
  • São atóxicas, impermeáveis e recicláveis.

Como funciona o processo de encolhimento?

Normalmente, estas máquinas usam um sistema de resistências e tubos de quartzo infravermelho. Eles são responsáveis por distribuir o calor de forma constante e precisa, já conseguindo dosar qual é a quantidade exata para deixar a embalagem uniforme sem prejudicar o produto.

Para entender melhor a operação do equipamento, confira abaixo o funcionamento do Túnel de Encolhimento BSE-6040.

Conheça o Túnel de Encolhimento da Cetro 

O Túnel de Encolhimento conta com uma esteira para passar os produtos de um lado para o outro, encolhendo as embalagens. Sua regulagem é simples e conta com opções de ajuste para suprir a sua demanda.

Além disso, conta com um painel digital intuitivo, controle de temperatura, ajustes de velocidade da esteira e acionamento do sistema de ventilação interna. Afinal, os custos com manutenção são baixos, permitindo economizar energia através do aquecimento por resistências.

Com esse equipamento, é possível otimizar o tempo de produção. Sem falar, é claro, na qualidade dos materiais embalados e na precisão do encolhimento das embalagens.

Dessa forma, é possível tornar a produção padronizada, otimizada e automática. Isso faz com que você ganhe tempo, possa aumentar sua demanda de vendas e atenda a todos conforme o esperado.

E se você quer empreender com os equipamentos corretos e contar com uma assistência completa para qualquer lugar do país, saiba que a Cetro oferece soluções completas para automatizar sua produção de maneira prática e rápida.

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Empreendedorismo: Organize as finanças do seu negócio

Empreendedorismo: Organize as finanças do seu negócio

Saber como organizar as finanças do seu negócio é algo essencial para que o empreendimento tenha sucesso e possa crescer. Caso não haja essa organização, é bem possível que a empresa vá à falência ou tenha dívidas por não saber controlar o dinheiro e nem onde aplicá-lo ou cortar despesas.

Por isso, vamos falar mais sobre esse controle financeiro para que você aprenda da melhor forma. Confira nossas dicas!

Você sabe se planejar?

Antes de qualquer coisa, para entender como organizar as finanças do seu negócio, é preciso que você se pergunte “eu tenho um planejamento concreto para minha empresa?”.

Sem saber se planejar, provavelmente você terá problemas futuros — e não só na parte financeira. Portanto, antes mesmo de começar algo novo, você deve ter em mente um planejamento completo que inclua, também, possíveis erros, crises e outros detalhes.

Como organizar as finanças do seu negócio?

O primeiro passo você já aprendeu: precisa planejar cada detalhe!

Agora, vamos às dicas de como organizar as finanças do seu negócio de forma eficiente:

Planejamento orçamentário

Ainda falando sobre se planejar, é importante que, todo início de mês, você faça um planejamento orçamentário. O intuito é entender o cenário da empresa, analisar o quanto teve ou estimar o quanto terá de receita, quais foram e serão os gastos e qual a expectativa de lucro ou prejuízo daquele período. Assim, é possível conseguir apontar erros e fazer melhorias.

Anotações

Tenha suas anotações bem organizadas. Para isso, use um caderno somente para as finanças ou utilize recursos on-line, como planilhas do Excel ou softwares automatizados.

Fluxo de caixa

Tenha controle do fluxo de caixa. Você precisa saber todas as entradas e saídas do dinheiro, bem como os períodos que ocorreram. Isso ajuda a entender o que está dando mais lucro (com relação aos produtos e também aos meses de mais saída, por exemplo), como está o orçamento para a compra de mais mercadorias ou não, se será necessário antecipar os recebíveis, entre outros detalhes.

Balanço

Faça o balanço da empresa para entender sobre estoque, títulos a receber e a serem pagos. Verifique os recursos financeiros do período e analise essas informações com as que você recolheu sobre fluxo de caixa e outras anotações.

Redução de custos e investimentos

Veja bem onde você pode ter uma redução de custos sem prejudicar a qualidade de sua empresa. Tenha bem delimitado quais são os gastos fixos e os esporádicos, além de possíveis imprevistos. Tente deixar a despesa o mais enxuto possível e saiba quando e onde pode realizar investimentos de maneira eficaz, de forma que não prejudique o orçamento e ainda traga bons resultados.

Preços

Saiba definir bem seu preço e custo. Isso precisa ser calculado de acordo com seus gastos e analisando o mercado. Assim, é possível definir preços competitivos e até mesmo analisar quando será necessário fazer promoções ou quanto pode oferecer de desconto.

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